O mestre mezcalero de terceira geração Rogelio Mateo empilha corações de agave em um forno de pedra antes da fermentação e destilação (OMAR TORRES / AFP / Getty Images). Mezcal cresceu rapidamente nos Estados Unidos nos últimos cinco anos, mas continua sendo um problema de radar, movendo apenas 2% do volume de tequila, mas isso […]
Brenae Royal supervisiona a equipe em um dos vinhedos mais históricos de Sonoma. (Cortesia de Monte Rosso Vineyard) Brenae Royal não deixa a falta de diversidade no mundo do vinho retardá-lo. Na verdade, ele usa isso como fonte de motivação. “Eu cresci sendo a única [pessoa negra], e isso me levou a participar de coisas
Cultivar a história e promover a mudança: uma conversa com Brenae Royal Read More »
