Dois novos livros de receitas incorporam abordagens radicalmente diferentes para comida e vinho. Gosto dos dois, mas a justaposição sugere uma falha importante em nossa cultura culinária atual. Vinho de South Beach Se você não puder ir a Miami. Você pode compartilhar a diversão por procuração. Graças ao livro de receitas South Beach Wine da […]
Muitos chefs podem estragar o caldo, mas dois chefs realizados pode criar uma cozinha dos sonhos. O Bangalô Sonoma do poderoso casal culinário Nancy Oakes e Bruce Aidells combina uma estética arquitetônica de artes e artesanato com a sensibilidade de design de duas pessoas que adoram cozinhar. MaryAnn Worobiec da Wine Spectator explica isso. Assinatura
Falsos preenchimentos de rede e muito mais para uma experiência ainda melhor Na maioria das vezes, escolhemos um vinho para acompanhar o que decidimos jantar para o jantar. Pesquisamos nossas vinícolas (ou caminhamos pelo raio de varejo) e isso realmente não importa. Se você bebe o que gosta com comida, amor, você não pode errar.
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?também me faça essas “perguntas estúpidas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho. Espero
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Bem a tempo da gloriosa temporada de férias, o chef Daniel Boulud publicou seu mais recente e mais ambicioso livro de receitas, Daniel: My French Cuisine, que também inclui pratos autorais de seu principal restaurante de Nova York, o vencedor do Grand Prix Wine Spectator Daniel, vencedor do Wine Spectator Grand Prix. Como uma seleção
Cozinhando em casa com Daniel Boulud para as férias Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny, me faça suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Encontre minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de verificar
Ao cozinhar, posso fazer substituições de vinho em uma receita? Read More »
Chef Mario Batali, com sua assinatura Orange Crocs, preparou o último jantar de Estado do presidente Obama esta semana. (Cheriss May / NurPhoto / Getty Images) Todos os jantares oficiais na Casa Branca se esforçam para impressionar, mas para sua décima terceira e última gala, o presidente Barack Obama elevou a fasquia para seus vendedores
