Charleston chef Sean Brock compartilha uma pausa de primavera. Além disso, 14 cabernets e pinots da Califórnia por menos de $40 O inverno atrai toda a atenção como uma “época de Natal”. Entre ação de graças e o Natal, os perus e o Papai Noel, colocamos nossa energia mais divertida nas celebrações de neve. Mas […]
Lentamente cozido filé-filé filé em manteiga de alho para uma festa de Páscoa Read More »
Cauda de carne cozida lenta com popovers. (Andrew Purcell) A chef de Grey, Mashama Bailey, em Savannah, Geórgia, compartilhou sua saborosa receita de rabo de boi com o Wine Spectator, que usa a técnica clássica baixa e lenta para pegar, ferver e ir embora.
Escolha um vinho equilibrado e estruturado para acompanhar carnes amanteigadas e popovers de ovos (Andrew Purcell). Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 31 de março de 2018 do Wine Spectator, “Bordeaux 2015”. Receita cortesia do Chef Mashama Bailey no Grey Restaurant em Savannah, Geórgia. ?5 libra rabo de touro, cortado em seções?Sal
Dica de jantar: cauda macia e cozida lenta com popovers Read More »
Essas costelas macias e cozidas começam no forno e acabam na grelha (cortesia da mesa do açougueiro). A primeira incursão do chef Morgan Mueller na cozinha começou durante os verões da infância passadas em Napa.Eu coletei frutas das árvores e legumes de sua avó de seu jardim para refeições futuras. “Quando eu era criança. Era
Preço 4 de julho: costelas cozidas lentas e salada de frutas de pedra Read More »
