Embora a cerveja possa ser um lanche simples, também pode ser extremamente complexa, como acontece com cervejas clássicas como a 2005 Brooklyn Brewery Monster Ale e George Gale. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 vinhos. Leva apenas alguns minutos. […]
Nota: Esta dica apareceu originalmente na forma de uma coluna pelo editor de recursos Owen Dugan na edição de 31 de janeiro a 28 de fevereiro de 2015 do Wine Spectator, “How to Taste Wine”. As regras tendem a levar a exceções, e a combinação de vinho e comida não é diferente. Vermelho vai com
Durante o jantar da outra noite, Chris Hancock, o astuto veterano do vinho australiano, fez uma pergunta intrigante: experimentamos a nova linha de vinhos de assinatura de Robert Oatley, que pela primeira vez incluiu vários engarrafamentos da Austrália Ocidental e áreas mais frias de Victoria no sudeste. A pergunta de Hancock era simples: “Se eu
Thomas Matthews, José Andrés, Emeril Lagasse, Danny Meyer e Jean-Georges Vongerichten competem neste desafio de vitória (Shannon Sturgis). Na manhã de sábado, ele marcou a décima segunda edição consecutiva da Experiência de Vinhos de Emeril Lagasse contra outros rivais da cozinha, e ele se sentiu ousado. Responsável por pescar a combinação perfeita para o foie
Mestres Correspondentes: o tiroteio sobre vinho e pares Read More »
Uma quantidade impressionante de champanhe e outros vinhos espumantes (mais de 6 milhões de caixas) será consumida durante a temporada de Natal. Infelizmente, muito pouca comida é consumida, incluindo, e talvez o mais importante, queijo. Ele disse. A acidez dos vinhos espumantes pode ser tão alta que algo precisa para moderá-la. O queijo é uma
Chef Eric Ripert descobriu que o vinho do restaurateller Danny Meyer estava faltando durante o seminário do chef wine experience barulhento. Ele disse que Chablis, escolhido para combinar com sua receita de rillette de salmão, “carece de riqueza no paladar e é curto”. Meyer respondeu: “E o curto? E quando Ripert escolheu o Chardonnay da
Da esquerda para a direita: Michael Lomonaco, José Andrés, Danny Meyer e Emeril Lagasse (Deepix Studio) Se o UFC tivesse uma divisão de chefs de “Ultimate Fighting Chefs”, poderia parecer a batalha anual de pares de comida e vinho no New York Wine Experience. Este ano trouxe muita conversa e bravata machista, além de um
Emparelhamento com os Mestres: Uma Luta pelo Título Culinário Read More »
