Corey-is-Beaune

Estou de volta à Borgonha, onde o clima de inverno se acalmou, para provar os brancos e vermelhos de 2010, alguns foram recentemente engarrafados, outros são montados em tanques, ou barris, esperando para serem montados para engarrafamento. Cote d’Or, com um desvio para Chablis e, pela primeira vez, o Chalonnaise Cote. Hoje eu tentei um […]

Na Borgonha, os melhores locais de vinho podem ser encontrados nas encostas. Encostas mais baixas são geralmente referidas como vinhos da aldeia ou simplesmente Borgonha, o nome genérico. Às vezes, uma combinação de solos interessantes, videiras antigas e enólogos apaixonados se deparam para criar vinhos que vão além de sua situação, como Chorey-ls-Beaune, explica Bruce