Convencional

Dois restaurantes que conheci em Honolulu tinham programas de vinho sofisticados, mas você pode nunca saber quando olha para suas listas de vinhos. Um, que mencionei na semana passada, nem sequer tem uma lista de vinhos, e o outro tem uma pequena lista que reflete apenas cerca de 15% do que está realmente na vinícola. […]

Quebrei o pescoço de uma garrafa de Croft 1960 este fim de semana antes de sair para jantar com amigos na Toscana. Eu estava com pressa e fui até o porão e peguei uma garrafa escura de Vintage Porto. Ele estava pingando um pouco e tinha um nível menos que perfeito no ombro superior da