Sexta-feira passada, Tim Mondavi estava pronto para me mostrar o primeiro Napa Cabernet Sauvignon em que ele trabalhou desde que deixou a Robert Mondavi Corp. em 2003, servi uma amostra de barril de seu novo vinho, o Continuum 2005: um jovem marrom, rico e flexível. prova de que você não perdeu contato com Cabernet. Blend […]
Diz-se que é um negócio familiar em Continuum. Carissa Mondavi, 37, a última geração da famosa família de enólogos, não tem título oficial. “Eu não sei como responder a isso”, disse ele quando lhe perguntei. “Tudo o que quero fazer é contar a história do meu pai e, por sua vez, a do meu avô”,
Sage Mountain Vineyard em Pritchard Hill (Greg Gorman) Wine Spectator senior editor James Molesworth visits Tim Mondavi at Continuum and tastes the entire library of Napa Cabernets.
