Confissões de André Porcheret Um ano após sua última colheita nos veneráveis Hospícios de Beaune, o experiente enólogo da Borgonha é revelado em uma entrevista franca Por Per-Henrik Mansson André Porcheret, hoje com 63 anos, lutou com jornalistas, burocratas franceses e outros enólogos. Ele se defende das críticas de que quebra as regras, de que […]
30 de novembro de 2000 Confissões de uma Borgonha por Matt Kramer eu escrevo para você como uma Borgonha impenitente e não construído. Claro, sou americano. Mas foi só um acidente de nascimento. No meu coração, e especialmente no meu paladar, eu sou um Borgonha rolly com bochechas vermelhas, rosto redondo. Assinatura premium Junte-se a
Este é o meu blog de despedida. Quero agradecer ao Wine Spectator por me dar algumas páginas para me expressar, mas é hora de ir, eu realmente não esgotei meu assunto, mas outras obrigações me chamam, eu cheguei a um maior respeito por escritores e blogueiros em todo o mundo. depois de tentar atender aos
Não me importa o que pensa. Eu amo o Lambrusco. O. Eu disse Então, o que você vai fazer? Agora, como chef e proprietário de um restaurante italiano semi-chique na cidade de Nova York, estou bem ciente de que, para a maioria dos enólogos, é como admitir que sou um grande fã de mac n
Está tudo bem, está tudo bem. Eu admito. Todo mundo está procurando um bode expiatório para a abundância excessiva de vinhos que são muito maduros, alcoólatras, assados de carvalho e amigáveis à comida, então estou aqui para oferecer minha confissão. Mas eu tive muita ajuda ao longo do caminho, graças a milhões de amantes de
