Algumas reflexões iniciais sobre o debate desta semana sobre caw nas vinícolas. Não culpo nenhuma das vinícolas pelo que aconteceu com suas cavas e, em seguida, com seus vinhos, eles são principalmente vítimas das circunstâncias e não são enólogos desatenção ou negligenciados. O ACT é uma presença insidiosa que arruinou inúmeros vinhos. Para mim qualquer […]
Supondo que você não pode entender uma nação se você não entende os esportes que ela pratica, eu assisti jogos de críquete na televisão australiana. Eles estão atrasados à noite porque jogam jogos da Copa do Mundo no Caribe, que estão do outro lado do São Paulo é ótimo ver amarelo e verde pulverizar a
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Um novo estudo dos Institutos Nacionais de Saúde fornece evidências adicionais de que o resveratrol químico, encontrado na pele da uva e no vinho tinto, pode proteger contra diabetes tipo 2, doenças cardíacas e outras doenças crônicas. Ratos de laboratório que receberam doses de resveratrol viveram vidas mais longas e saudáveis do que um grupo
Se você quer uma perspectiva impecável sobre talvez o maior desafio que qualquer enólogo enfrenta, vale a pena ler os comentários de Bill Foley sobre o sistema de distribuição em uma das reportagens do Shanken News Daily da semana passada (uma das publicações irmãs do Wine Spectator). Foley tem sido o enólogo californiano mais agressivo
A enseada Pinot Noirs de Josh Jensen compartilha a reserva, a sutileza e a mineralidade do calcário de muitos burgúndios vermelhos icônicos; nesse sentido, eles se destacam na Califórnia, como jensen fez quando ele olhou para o que ele achava que era um lugar ideal para crescer pinot. Wine Spectator explica. Assinatura premium Junte-se a
Entendendo os pinots de Calera: dos vinhedos às garrafas Read More »
A região francesa da Alsácia, localizada no nordeste do país, abriga uma ampla gama de vermelhos, brancos e velas. Seus melhores vinhos são poderosos brancos secos e sobremesas suculentas, tanto com profundidade e estrutura para o tempo na vinícola, emergindo, mesmo décadas depois, sempre vibrante e expressivo, explica Alison Napjus, da Wine Spectator. Assinatura premium
Regiões vinícolas da Califórnia, como Redwood Valley, em Mendocino, foram expostas à fumaça há dias.As uvas foram danificadas? (Ben Fetzer) Faz apenas algumas semanas desde que os incêndios devastaram partes do norte da Califórnia, Espanha e Portugal.Washington e Oregon também sofreram incêndios generalizados neste outono.A extensão dos danos materiais ainda não foi avaliada e os
