31 de maio de 1994 Colocar vinho em seu lugar certo Por Matt Kramer Uma das características emergentes do vinho na década de 1990 é a forma como ele é apresentado a nós. Até recentemente, os americanos falavam sobre vinho exclusivamente em termos de variedades de uvas: “O que beber?Estou bebendo um Chardonnay. Assinatura premium […]
15 de maio de 1998 Balanços nas cores da temporada de primavera, tanto pratos quanto pratos, apresentam clássicos sotaques prateados e trajes de vinho para criar os arranjos perfeitos de mesa de primavera Produzidos por Elizabeth Engelhardt Frutas frescas e sorbet evocam a primavera nessas versátils tigelas de pedra da lua azul (US$ 9). Assinatura
31 de julho de 2001 Colocando Coombsville no mapa cabernet de Napa que eles acreditam que pode fazer os melhores cabernets na área, uma área verde a leste da cidade de Napa. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386. 000 vinhos.
Quando Adam e Dianna Lee se mudaram do Texas para a Califórnia para fundar a Vinícola Siduri em 1993, os pais de Dianna, Adolph e Rose Marie Novy, não foram deixados para trás. Então veio o resto do clã: os três irmãos mais velhos de Dianna e suas famílias, ansiosos para rolar. “Na época, ainda
Fazendo o círculo de pinturas familiares em Sonoma Read More »
Os seminários da Wine Experience começaram em 21 de outubro com o “momento da verdade”, como descrito pelo editor-chefe James Laube, quando o Wine Spectator reuniu oito de seus antigos vinhos do ano para uma degustação retrospectiva. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de
Não espere um livro cheio de fotos de taças de vinho em Riedel. Este livro conta a história da atividade de vidro da família Riedel por ocasião do 250º aniversário da empresa. Embora hoje conhecida como a revolucionária produtora austríaca de taças de vinho específicas para uma variedade de uvas agora amplamente imitada, a família
Colocando vidro no papel: um novo relato da história de Riedel Crystal Read More »
Algumas semanas atrás, durante uma dessas insolações em julho, fui a uma refeição à beira da piscina e escolhi descascar algumas dúzias de ostras Kumamoto para ajudar a espalhar o dia. Fiz alguns molhos simples, com limão, vinagre, picante e muito mais, e decidi não assar as ostras pelo calor. Eu gosto de brancos crocantes.
Um pacote de embalagem de plástico pode eliminar os efeitos do THEC de um vinho contaminado?Ouvi falar dele tangencialmente por alguns anos, e no mês passado, um comentário em um artigo do New York Times do guru da ciência da comida Harold McGee chamou minha atenção. Atenção. De acordo com McGee, você pode armazenar um
Enquanto as vinícolas estão considerando maneiras de fazer o último dólar de suas uvas, elas recorrem ao que resta após a extração do suco: os poleiros de uva ou a massa de peles, polpa e sementes deixadas no processo de vinificação. Eu ofereço ao vinhedo, mas pelo menos uma instalação de reciclagem em Finger Lakes
Alguns enólogos olham para barris velhos de vinho, suspiram pelo seu preço e os enviam para o triturador. Quintin Quider vê ostras assadas e olmo defumado. Quider, que cresceu em Los Angeles e cujo primeiro trabalho foi mergulhar em busca de ouriços do mar, agora divide seu tempo entre a Nova Zelândia, onde ele possui
