Estes são os dias caninos da colheita, onde cada centímetro quadrado da vinícola e cada grama e cada momento de vigília de cada funcionário é consumido com uvas, fermentação, barris e elaboração. Independentemente do tamanho da vinícola, as equipes do vinhedo. e o porão está completamente submerso. E esse é o período que planejamos durante […]
Bem, a colheita termina em Finger Lakes, ainda há um monte de gente e há mais uvas para colher, mas eu noto que de vez em quando eu deixo a vinícola em um tempo razoável, o que significa que o fim está à vista. Agora, na neve. Claro, sempre que falamos sobre o tempo, há
Postado por Adam Lee A colheita de 2008 terminou oficialmente para nós no último fim de semana. Trouxemos o último de nossos frutos? Gary Syrah? E os vinhedos de Rosella. Só para provar que a colheita tinha acabado, eu raspei minha barba. Claro. Ainda temos muito trabalho a fazer. Há tanques e bandejas cheias de
Agora vejo que para ser um bom jornalista ou escritor de vinhos, provavelmente é melhor não ser um enólogo ao mesmo tempo. Bem, e menos durante a colheita! Então, um mês depois da minha primeira postagem no blog, deixe-me contar um pouco sobre o que está acontecendo na Côte-Rôtie. A grande corrida tradicional finalmente acabou,
Pergunte ao Dr. Vinny. Olá! Eu sou o Dr. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. pergunte-me as perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Espero que ache minhas respostas educativas, estimulantes e até divertidas. E não se esqueça de
Quanto tempo depois da colheita um porto “declara” uma antiguidade para o passeio? Read More »
Bem, nós finalmente controlamos todos esses incêndios aqui na África do Sul depois de quase um mês de processos e bombardeios. Nossos bombeiros realmente fizeram um grande trabalho contra os elementos, especialmente os ventos. Finalmente, parece que o fim da colheita de Forrester está à vista. Estamos prestes a largar o último Merlot, Shiraz e?Talvez
Após uma colheita mista em 2008, a Nova Zelândia parece estar a caminho de voltar em 2009, e os enólogos relataram uma colheita bem sucedida. As ilhas do norte e do sul experimentaram um verão relativamente quente e seco, com temperaturas mais frias e chuvas em fevereiro. Condições moderadas durante a maturação produziram uvas com
Colheita 2009: Viticultores neozelandeses em bom tempo Read More »
A maioria dos enólogos argentinos está cautelosamente otimista após a temporada de crescimento de 2009, que foi marcada pelo regime climático de La Niño. “Significa uma estação muito seca e quente”, disse Daniel Pi, enólogo-chefe do Trapiche, que colheu cerca de 10 dias antes do habitual. Embora o calor possa ter causado problemas para uvas
Safra de 2009: Malbec sobrevive à seca em Mendoza Read More »
Os enólogos chilenos tiveram uma estação de cultivo mais longa e seca do que o habitual em 2009, e os primeiros relatórios indicaram vinhos maduros e vanguardistas. A estação durou de meados de fevereiro até o final de maio, os enólogos começaram a colheita com suas primeiras variedades de uvas brancas e terminaram com uvas
Embora eles geralmente sejam propensos à excitação após uma colheita que acabou de terminar, os enólogos sul-africanos na Cidade do Cabo ficaram especialmente satisfeitos com a colheita deste ano. A estação de crescimento de 2009 viu apenas chuvas leves na hora certa e um verão mais frio do que o habitual após a típica onda
