Mark Aubert é natural de Santa Helena, Califórnia, tem apenas 45 anos, mas sua carreira enológica já dura mais de 20 anos. Ele primeiro trabalhou em Rutherford Hill, depois foi para Monticello Cellars, depois Peter Michael, onde trabalhou com o ícone do vinho da Califórnia Helen Turley, e tomou as rédeas após sua partida. Aubert […]
Após 15 colheitas como enólogo de Long Island, Russell Hearn é um dos veteranos respeitados da região. Mas a denominação tem apenas 3 décadas e você está sempre aprendendo algo novo a cada colheita. Hearn começou sua carreira solo em sua Austrália natal como um aprendiz de 16 anos. Depois de se mudar do Hemisfério
Perguntas e respostas da colheita: North Fork de Nova York Read More »
Os enólogos chilenos tiveram que esperar por um período de colheita extraordinariamente longo e lento em 2007, mas sua paciência deve ser recompensada. No momento da publicação, alguns enólogos ainda não tinham terminado de colecionar, mas com chuvas imprevistas, o quadro geral parece excelente. Nos principais vales vinícolas do Chile, Casablanca, Aconcágua, Maipo e Rapel,
Vintage 2007: Enólogos chilenos com temporada de 2007 Read More »
Enólogos se esforçam para aproveitar ao máximo uma estação chuvosa difícil durante grande parte do verão Os enólogos franceses lembrarão de 2007 como um dos anos com os eventos mais registrados. As previsões iniciais previam que a colheita começaria mais cedo do que o habitual, mas nem todos começaram, já que o clima frio e
Durante a colheita a cada ano, o Wine Spectator convida muitos enólogos a compartilharem seus pensamentos sobre os temas da estação e a qualidade das uvas que vendem, pois há muitos fatores que podem influenciar o momento e a qualidade da colheita, que vão desde a região. para a variedade para a experiência ou opinião
Em quase 30 anos observando plantações na Califórnia e em outros lugares, passei a confiar em duas coisas para ser verdade. A primeira é que é preciso muita cerveja para fazer um bom vinho; a segunda é que não há duas safras idênticas. Nos últimos dias, os enólogos que falei descreveram 2007 na Califórnia como
Colheita de 2007 ajusta engrenagens na Califórnia Read More »
Durante a colheita a cada ano, o Wine Spectator convida os enólogos a compartilhar seus pensamentos sobre os problemas da estação e a qualidade das uvas que vendem, pois muitos fatores influenciam o tempo e a qualidade de uma colheita, da região à variedade de uvas e até mesmo as experiências e opiniões de um
Durante a colheita a cada ano, o Wine Spectator convida muitos enólogos a compartilharem seus pensamentos sobre os temas da estação e a qualidade das uvas que vendem, pois há muitos fatores que podem influenciar o momento e a qualidade da colheita, que vão desde a região. para a variedade para a experiência ou opinião
A safra de 2007 na Califórnia está principalmente no estábulo. Mas há pelo menos duas culturas que ainda estão em jogo. Uma delas são uvas de colheita tardia relacionadas ao vinho de sobremesa. Como Sémillon e Sauvignon Blanc. Em algumas áreas. Os enólogos ainda estão esperando por uvas Gew-rztraminer e Riesling. A Dolce, a vinícola
Ryan MacDonnell estava ao lado de uma fileira de oliveiras, que encontra uma fileira de videiras. As uvas acabaram há muito tempo, mas a colheita de azeitonas está a todo vapor. MacDonnell, que usa dois chapéus supervisionando a vinícola Round Pond e seu azeite de oliva, contém uma dúzia de pequenas frutas que estão prestes
