O preço médio de venda de uma garrafa de Bordeaux de 2005 que marcou na gama clássica na escala de 100 pontos do espectador de vinho (95 a 100 pontos) é de US$ 1016. Ainda é possível encontrar muitos Bordeauxs a um preço relativamente razoável de US $ 100 ou menos que tem clássicos em […]
Não é novidade que todos podem falar sobre dinheiro, mas isso às vezes entra na conversa de uma forma incomum, um exemplo disso foi quando eu estava jantando com dois caras da vinícola californiana recentemente, ambos eram bons caras que fazem alguns dos melhores vinhos da Califórnia. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para acessar
?1 frango inteiro 4 a 7 libras, mamão e pescoço removidos?2 colheres de sopa de azeite?Sal e pimenta-do-reino moída na hora?2 colheres de sopa de manteiga amolecida?1 xícara de caldo de frango 1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Rinse frango por dentro e para fora e seque. Escove a pele com óleo e
Nota: Este é um trecho de “Saboreando o Passado”, um artigo de Thomas Matthews publicado na edição de 30 de junho de 2010 do Wine Spectator. Cada distrito de Paris é rico em história e charme, e uma breve visita levanta decisões difíceis sobre o que explorar e o que passar. Quando passei um longo
No Natal, minha filha suplicou, poderíamos fazer recheio de peru sem nozes ou pimentas?Ele não pode comer esses ingredientes e tem pensado em encher desde o Dia de Ação de Graças. Nós assistimos como só ela, minha esposa e eu estávamos no Natal, eu não queria assar um peru inteiro, então eu preparei um litro
Existem ótimos vinhos. Existem vinhos clássicos. E depois há os vinhos de referência. Os bons vinhos são numerosos graças a uma melhor viticultura, melhores técnicas de vinificação e maior competição. Grandes vinhos são vinhos que você não pode esperar para beber, seja um vinho do dia a dia ou uma garrafa especial para o fim
Ótimos vinhos, vinhos vintage e vinhos de referência Read More »
Quando estive na África do Sul em março, tive a sorte de receber um pedaço da história do vinho sul-africano – o cabernet GS de 1966, que escrevi na época, antes de escrever uma coluna sobre ele mais tarde. Alguém teve a gentileza de me enviar outra garrafa, junto com seu vinho irmão, o GS
Os preços do Porto Vintage 2007 serão definidos neste verão, mas os colecionadores vão morder?Uma boa pergunta, dado que os potenciais compradores podem ir a leilões de vinhos vintage do Porto em uma certa idade no engarrafamento a preços que representam um dos melhores valores no mercado de leilões. Assinatura premium Junte-se a nós hoje
O clássico porto antigo oferece um leilão maravilhoso Read More »
No meu aniversário, meu marido me levou pela primeira vez ao Hundred Acres, um restaurante administrado pelos donos da Cookshop e Five Points, dois dos nossos favoritos de Nova York, na mesma linha sazonal, recém-saído da fazenda. tarde de verão clara e doce, uma alegria depois de uma série inusitada de dias tempestuosos, e nos
O enólogo consultor Craig Williams (antes de Joseph Phelps) me surpreendeu ao trazer recentemente para o almoço uma garrafa de Cabernet Mayacamas 1974, um dos melhores Cabernets Mayacamas já feitos (com 1970 e 1978) e uma das superestrelas deste grande Que faria minha lista do Hall da Fama para cabernets da época. Mostrando mayacamas em
