Morto de chocolate. Decomposição de chocolate. Bolo de chocolate melhor que sexo. Até os nomes das sobremesas de chocolate refletem o poder dessa comida complexa em nossas papilas gustativas e imaginação. Chocolacolates e confeiteiros como Jacques Torres. Larry Burdick e Michael Recchiuti. Que fazem doces de chocolate. Aromas. Nozes e frutas. Estão atingindo um nível […]
Para a maioria das pessoas, beber chocolate quente é o equivalente líquido de comer um bar Hershey, evoca memórias de inverno e é uma boa maneira de relaxar depois de um dia de construção de bonecos de neve. No entanto. Chocolate quente. Ou chocolate quente. Ficou para trás de nossa consciência cada vez mais sofisticada
Há mais chocolate bom no mundo do que nunca, mas ainda há apenas um punhado de chocolacolades de verdade. Um desses chocolacolates é Michel Richart, cuja empresa de chocolate de mesmo nome está sediada em Lyon, França, e inclui 16 boutiques localizadas em locais que vão de São Francisco a Seul. Assinatura premium Junte-se a
Alguns amigos organizaram uma festa de aniversário para mim no restaurante mais legal de Havana, La Guarida. Para quem já viu o filme cubano Morango e Chocolate, este é o restaurante onde foi filmado. Este é provavelmente o melhor restaurante de Cuba e também é propriedade privada. Em meados da década de 1990, muitos pequenos
Anos atrás descobri, por acaso, que o vinho tinto pode ser apreciado com chocolate, foi em um jantar onde sobremesa, um daqueles biscoitos de chocolate densos, não muito doce e fluindo onde o centro escorre um rio derretido marrom escuro. Meu Deus, ele ainda não tinha se tornado um clichê. Eu tinha deixado Zinfandel no
Um novo corpo de pesquisa fornece boas notícias para os amantes de chocolate amargo (mas más notícias para os viciados em chocolate): o chocolate amargo pode reduzir o risco de ataque cardíaco, mas menos é mais, de acordo com o estudo, publicado na última edição do Journal of Nutrition. , revela que 6,7 gramas de
Carne e jogo não são as únicas coisas que acompanham o vinho tinto. Quando cuidadosamente escolhido, o chocolate pode ir bem com alguns vinhos tintos. Veja o grande editor do Wine Spectator, Harvey Steiman, vai mostrar como conseguir um casamento de sucesso com vinho e chocolate. Vídeo. Conteúdo gratuito: Leia o guia do Wine Spectator
Dica de vinho: vídeo sobre pares de vinhos e chocolate Read More »
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?encontrar minhas respostas educacional, estimulante e até mesmo divertido. E não se esqueça de revisar minhas perguntas frequentes e
Qual é a maneira de misturar porto com uma sobremesa de chocolate? Read More »
Esta seleção de cinco marcas de barras de chocolate havaianas mostra a diversidade de estilos e terroirs dentro do estado. O Havaí é o único estado dos Estados Unidos que pode cultivar cacau, e esta indústria jovem produz um bom chocolate. Esses cinco produtores destacam a diversidade das ilhas. Lonohana. Com. $16 por 2. 3
Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Oxford, trabalhando com colegas da Universidade de Oslo, diz que uma combinação de vinho, chocolate amargo e chá, em quantidades moderadas, melhora o desempenho cognitivo das pessoas mais velhas. De acordo com o coautor do estudo, David Smith, diretor fundador do Projeto Oxford para Investigar a Memória e
Desempenho intelectual de vinho, chá e chocolate Read More »
