Uma vinícola chilena se juntou às fileiras de produtores de vinho na França e na Califórnia lutando contra a poluição em suas vinícolas enquanto tenta eliminar um produto químico desonesto que dá aos vinhos umidade e sabores secos. Uma vinícola bem estabelecida e muito amada localizada no Vale de Aconcágua, Via Errzuriz, admitiu que alguns […]
Via Errzuriz do Chile enfrenta uma vinícola infectada Read More »
Quando conheci Marco Puyo, foi há vários anos, quando ele ainda trabalhava em Los Vascos, naquela época ele fazia parte de uma geração crescente de jovens enólogos que pareciam destinados a ajudar a moldar a indústria vinícola do Chile nos próximos anos. Vários deles, incluindo Marcelo Papa e Enrique Tirado, sim. Puyo, de 41 anos,
Nascido na Califórnia, o enólogo Ed Flaherty está no Chile há algum tempo, tornou-se nativo, passou um tempo supervisionando a produção na Via Errzuriz no Vale de Aconcagua (1996-2004) e depois cuidando da vinificação na Via Wines, de propriedade da família Coderch, também coproprietária da Valdivieso. Em setembro de 2006, mudou-se novamente, desta vez para
A vinícola Los Maquis, de Ricardo Rivadeneira, está localizada no quente Vale de Colchagua, no Chile, onde vinhedos como Via Montes, Casa Lapostolle, MontGras e Viedos Emiliana produzem tintos maduros cheios de frutas pretas feitas de uvas como Cabernet Sauvignon, Carmenére e Syrah. apenas uma proximidade com esses vinhedos, mais do que uma filosofia ou
Os melhores enólogos chilenos sempre produzem Cabernet Sauvignons e Carmenères excepcionais, e agora eles adicionaram Syrah de qualidade e até mesmo Pinot Noir a suas listas. Com um clima predominantemente quente e seco durante a estação de cultivo e uma miríade de locais nas encostas que oferecem diversos terroirs, o Las Grapes tinto se destaca
Outro dia me sentei com Aurelio Montes, coproprietário e enólogo chefe da Via Montes, um dos melhores vinhedos do Chile. Agora em sua 20ª safra, Montes cresceu de suas 10. 000 caixas iniciais para 800. 000 caixas por ano, ao mesmo tempo em que ajuda a melhorar a qualidade. Os Alpha M, Folly e Purple
Embora não seja um nome familiar, Michel Friou poderia ser a inveja de seus colegas enólogos no Chile. Bem, em primeiro lugar, ele é o enólogo chefe da Via Almaviva, a Joint Venture Rothschild-Concha y Toro, o que significa que ele trabalha em uma vinícola bem equipada enquanto obtém frutas do vinhedo Puente Alto, um
Encontro com Michel Friou da Via Almaviva no Chile Read More »
Impulsionados pelo Cabernet Sauvignon, os vinhos tintos chilenos são conhecidos há muito tempo como fonte de qualidade constante e valor sólido, e os melhores tintos do país surgiram nos últimos anos para oferecer uma qualidade clássica e grande potencial para a vinícola. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse imediatamente este artigo e nosso
Alguns vinhos têm sorte, eles começam em grande estilo à medida que atingem alturas qualitativas a partir da porta, sem olhar para trás, outros vinhos levam tempo para crescer, talvez aumentando sua complexidade e qualidade à medida que os vinhedos amadurecem. Em MontGras, Chile, o engarrafamento ninquén da vinícola Cabernet Sauvignon foi um dos sortudos,
Apesar de sua herança francesa, Patrick Valette se considera um chileno. Quando você olha para o currículo enológico dele ao longo dos anos, você pode entender o porquê. Valletta, 50 anos, ajudou a moldar excelente cabernet sauvignon para a propriedade efêmera de Valette Fontaine (infelizmente), onde seguiu os passos de seu pai. Quando isso terminou,
