Pergunte ao Dr. Vinny. Bom dia! Vinifera, mas pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades do rótulo até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou esnobe?Também me faça essas “perguntas bobas” que você tem vergonha de perguntar aos seus amigos conhecedores de vinho!Espero que […]
O que daria a um vinho branco um cheiro de algodão queimado? Read More »
Nota: Esta receita foi originalmente incluída nas colunas 8 e 20, em pares de vinhos e alimentos. ?1 1/2 quilos de bife pendurado, cerca de 1 polegada de espessura (saia ou bife de saia são boas substituições)?3 colheres de sopa harissa?3 berinjelas médias?1 xícara de iogurte natural inteiro?1 cobertura de alho, picada?1/4 xícara de salsa
Nota: Esta receita apareceu originalmente na coluna “8 e 20” de vinhos e pratos de matchmaking em WineSpectator. com. ?1 1/3 libras de carne moída?8 1/2 onças de tomates secos ao sol embrulhados em óleo?1/2 xícara de pimenta vermelha em conserva?1/2 xícara de nozes picadas?4 colheres de chá de vinagre balsâmico?2 colheres de sopa de
Dica de comida: hambúrgueres fritos com molho de tomate seco ao sol Read More »
Nota: Esta receita apareceu originalmente na coluna “8 e 20” de vinhos e pratos de matchmaking em WineSpectator. com. 4 costeletas de porco desossadas cerca de 3/4 polegadas de espessura 1 limão 1 cebola finamente fatiada 5 tomates picados médios (ou 1 lata de 32 onças de tomates picados) 1 libra quingombó 1/2 xícara de
Dica: costeletas de carne vermelha frita com tomate e quimbombó Read More »
Observação: esta receita foi listada originalmente na coluna “$ 8 and $ 20” de vinhos e alimentos. ?1 1/2 libras de filé pendurado, cerca de 1 polegada de espessura (saia ou filé flanco são bons substitutos)?3 colheres de sopa harissa?3 berinjelas médias?1 xícara de iogurte natural inteiro?1 cobertura de alho, picada?1/4 xícara de salsa plana
Dica de jantar: bife de carne vermelha frita picante Read More »
A chef Emma Bengtsson diz: “Eu amo pato em conserva e couve-flor – esta é uma das minhas combinações favoritas e eu a uso muito. (Rebecca McAlpin) Nota: Esta receita foi originalmente publicada na edição de 15 de dezembro de 2016 do Wine Spectator, “Champagne”. Receita cortesia da Chef Emma Bengtsson do Aquavit, vencedora do
Dica para o jantar: Peito de pato grelhado com crosta de champanhe Read More »
