Eu estava de férias na semana passada, visitando minha família em Ontário e, portanto, sujeito ao monopólio provincial do vinho. Pelo menos havia um Conselho de Controle de Bebidas de Ontário com uma seção vintage a cerca de 25 milhas da casa dos meus pais. Vintage oferece itens mais limitados, muitas vezes versões exclusivas, ao […]
Em busca do prazer de beber diariamente, o editor-chefe Kim Marcus adota uma abordagem dupla: brancos para saciar sua sede quando trabalham na cozinha (ou como um aperitivo) e vermelhos que combinam bem com as grades que são. Sua paixão Felizmente, os corredores de seus enólogos locais estão cheios de seleções de todo o mundo
A mistura de uvas é uma das ferramentas mais importantes de um enólogo, afinal, a maioria dos vinhos, mesmo aqueles que anteriormente indicavam apenas uma uva no rótulo, terão pelo menos alguns pontos percentuais de mais uma ou duas uvas para criar um equilíbrio em sabores, texturas e aromas, ou para melhorar a cor de
J. j. Vincent O editor-chefe do Wine Spectator e primeiro degustador da Borgonha Bruce Sanderson propõe partituras e notas de degustação para 10 Chardonnays da França.
Foi em Barcelona que eu entendi por que chamam de bar de tapas. Sabe o que é em um bar lotado, a paixão da humanidade tentando chamar a atenção do garçom para o zumbido alegre da multidão que bebe?juntos no minúsculo El Xampanyet, perto do Museu Picasso do Barro Gotic em Barcelona, tínhamos a mesma
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As vinícolas de Chateau Calon-Ségur em St.Estéphe abrigam um vermelho potencialmente excepcional de 2017 (Deepix Studio) Apesar de uma estação quente e seca, os vinhos de Bordeaux 2017 não são muito maduros ou ricos em frutas, e suas estruturas não são nem adstringentes nem taninosas, pelo contrário, sua acidez é viva, fresca e persistente, e
