Gigondas de Anchoade de Cordero com Gigondas
Foi enquanto trabalhava no famoso restaurante de São Francisco, a Square One, que o chef Michael Leviton conheceu anchova, uma massa provençal de anchovas, alho e azeite, semelhante ao peixe-gato cauda piemonte, que o tempero versátil é cozido por horas em fogo baixo. até que os sabores picantes tenham suavizado e a massa seja grossa […]
