Que desperdício! Orujo de uva mata bactérias destrutivas
O desperdício de um enólogo pode ser o tesouro de um especialista em alimentos. Pesquisadores na Turquia descobriram que os poleiros de uva, um subproduto da vinificação, podem ser eficazes na matança de bactérias prejudiciais que causam estragos alimentares. “Os extratos [do lanche] podem ser usados em formulações alimentares para proteger os alimentos contra bactérias […]
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