P: Qualquer coisa pode ser perdida se o vinho é muito decantado antes de ser consumido? A: Simplificando, depende. Há duas razões fundamentais para decantar um vinho: 1. To fornecer ventilação adicional para uma colheita recente. Expondo-a ao ar enquanto a despeja da garrafa em um jarro. 2. Separar sedimentos ou depósitos de cristais tartaratas […]
Você pode perder a decantação de um vinho por muito tempo? Read More »
Minha namorada não estava feliz. Ontem eu estava sentado ao meu lado enquanto assistia algo na Internet quando um e-mail chegou no meu MacBook Air. O assunto dizia: “Beleza da Sicília”. O que é aquilo? disse com um sorriso ligeiramente perturbado, em seguida, deu-me um tapinha no ombro. “São vinhos que experimentei semana passada no
Depois de mais um longo dia de degustação de vermelhos australianos, levei uma garrafa de Grenache adorável para levar comigo. Em vez de me aventurar em um restaurante, parei na Whole Foods em Napa no caminho de volta para o pequeno apartamento que aluguei em Yountville. A cozinha tinha boas facas e utensílios de cozinha,
Eu nunca tive a oportunidade de cozinhar costeletas de porco em casa, elas sempre acabam por ser secas, então eu gosto de encomendá-las quando estou no restaurante. Foi uma decisão particularmente fácil de tomar quando estive recentemente no Mustard’s. Alça grelhada em Napa, onde a costeleta de porco grelhada mongol é um prato de assinatura.
Embora Bordeaux tenha sido uma das principais cidades vinícolas do mundo, até recentemente era difícil encontrar um bar de vinhos. A ideia de um bar informal especializado em vinhos à beira da taça ou garrafas interessantes, servindo lanches e pratos para acompanhá-los, foi estrangeira Essa tradição virou de cabeça para baixo. Na lista a seguir,
Pergunte ao Dr. Vinny. Bom Dia! Sou a Dra. Vinifera, mas você pode me chamar de Vinny. Faça-me suas perguntas mais difíceis sobre vinho, desde as complexidades da etiqueta até a ciência da vinificação. E não se preocupe, não sou um esnobe do vinho? achar minhas respostas educativas, instigantes e até engraçadas E não se
Posso ficar com meu vinho e transformá-lo em xerez ou algo assim? Read More »
O editor e editor do Wine Spectator Marvin R. Shaken, escrito entre os dias 31 e 28 de janeiro, apresenta histórias sobre Vintage Porto, Oregon Pinot Noir e um menu degustação acompanhado de coquetéis exclusivos. Assinatura premium Junte-se a nós hoje para acessar imediatamente este artigo e nosso banco de dados completo de mais de
Louis Barruol não precisa mais aparecer neste blog. Visito o Chateau de St. -Cosme regularmente há vários anos, então você pode verificar as informações gerais da minha última entrada. Continua sendo a área de referência de Gigondas, bem como uma das áreas mais dinâmicas de todo o Vale do Rhone, ao sul ou norte. Embora
James Laube (Bill Reitzel) James Laube explora as contribuições dos enólogos Ann Colgin e Fred Schrader para a indústria vinícola Napa. Assinatura premium Junte-se a nós hoje e acesse este artigo e nosso banco de dados completo de mais de 386.000 vinhos imediatamente.Leva apenas alguns minutos, mas vai ajudá-lo a beber melhor o ano todo.
O vinhedo Mas de la Rosa em Priorat é explorado para vinhos tintos para um único vinhedo pelos melhores produtores como Torres, reflexo dos enólogos? ênfase em engarrafamentos designados por vinhedos. (Sara Matthews) A mudança está em andamento na Espanha, com vinhos da nova onda e pilares da velha guarda alcançando qualidade excepcional em 2015
