Fusão de Madri
Chame-se de revolução ou pelo menos a tartaruga à frente da lebre. A Espanha, outrora atrasada, agora dá o tom na Europa quando se trata de vinho e gastronomia. A energia dessa transformação vem de um embate entre um objeto, uma cultura culinária profundamente enraizada, e a força irresistível gerada por um número crescente de […]