A vinícola aparentemente esquecida de Piero Antinori no Vale de Napa, Antica, é um trabalho em andamento que está gradualmente tomando forma. Esta semana ele está na cidade para traçar a próxima fase, e ontem discutimos uma ampla gama de tópicos.
Já se passaram mais de 20 anos desde que Antinori se envolveu como um parceiro minoritário (5 por cento) em um vinhedo em Atlas Peak, uma denominação de Napa Valley. Seus sócios originais se aposentaram há muito tempo, e há 10 anos descreveram a aquisição como “o negócio mais complicado do século”. Ele agora é o único dono de toda a propriedade.
- O antinori possui cerca de 570 hectares.
- Plantados em uma variedade de uvas que vão desde cabernet e chardonnay até sangiovese e Refosco.
- Até agora.
- A qualidade dos vinhos das cepas antinori foi misturada.
- E certamente nada que o inspirou.
- No que ele considera uma fase experimental: ele replanta metade do vinhedo pelos próximos cinco anos.
- Embora ele acredite que a propriedade será testada ao longo do tempo.
- Ele está ansioso para ver avanços substanciais.
Pelo lado positivo, a propriedade é rentável e tem videiras maduras e uma adega. Antica é abreviação de Antinori California, e dentro de um ano, os vinhos Antica 2004 e 2005 devem aparecer no mercado. Nesta fase, Antinori diz que está muito satisfeito com a qualidade do chardonnay.
No entanto, você está sempre procurando um enólogo que atenda às suas necessidades, conheça vinhos Napa e compartilhe seus objetivos estilísticos. Dado o crescimento da indústria vinícola da Califórnia nos últimos 10 anos, o lançamento de um novo rótulo pode ser mais difícil do que a Antinori espera. .
Ele sempre tem uma visão de longo prazo do vinho, dizendo “estamos sempre no início”, uma referência que se aplica à maioria das vinícolas.
“Leva tempo para aprender as nuances do vinhedo”, explica Antinori, acrescentando que espera que um dia um de seus filhos (ou netos) se mude para Napa, frequente Davis e more na propriedade.
Mas ainda está a anos de distância, ele admite, e embora o jogo de espera para Antinori e Antica seja lento, é claramente um projeto que teria provado a paciência da maioria dos enólogos.
Antinori não aperta nenhum botão de pânico. Mas eu sinto que você está ansioso para Antica entrar no ritmo. Muita coisa mudou nos últimos 20 anos, e embora tenha um legado de vinificação familiar há séculos, a cena vinícola da Califórnia está evoluindo a um ritmo muito mais rápido.