Quando começou a planejar uma nova vinícola para Chateau Maris, na região de Languedoc, no sul da França, Robert Eden buscou opções naturais como pedra, argila e até palha, o que ele acabou escolhendo é algo que, pelo menos em algumas multidões, provoca piadas. sobre maconha? Mas isso não é brincadeira: a nova vinícola de Maris é construída quase inteiramente com grandes e resistentes “tijolos” de palha orgânica de cânhamo. Esses tijolos não só reduziram as emissões de carbono da construção, mas também continuam a capturar dióxido de carbono de seu ambiente.
“Esta é a primeira vinícola do mundo também”, disse Eden sobre o edifício de 9. 000 metros quadrados, concluído bem a tempo para a colheita de 2012 após oito anos de trabalho, cinco dos quais foram dedicados ao planejamento e à pesquisa. estão em águas desconhecidas aqui.
- O cânhamo.
- Variedades de baixo THC da planta de cannabis com propriedades psicoativas insignificantes.
- Tem sido usado para construir casas na Austrália.
- Europa.
- África do Sul e.
- Mais recentemente.
- Nos Estados Unidos.
- Embora seu cultivo e produção industrial sejam ilegais em muitos países.
- No entanto.
- O cânhamo ainda é raro em grandes edifícios.
- Eden espera que outras vinícolas possam aprender com Maris e usar tijolos de cânhamo para construções futuras.
O que inspirou sua escolha? Como agricultores, estamos cientes de que a mudança climática é um divisor de águas para nós”, disse Eden. Inglês que viveu por muito tempo na França, Eden assumiu Maris em 1996 com seu parceiro de negócios americano Kevin Parker, ex-diretor global da Deutsche Asset Management e agora executivo-chefe da Green Partners, uma empresa de investimento privado com sede em Nova York que investe em negócios sustentáveis e energia verde.
Para criar vinhos “grand cru” de La Liviniére à denominação Minervois, os sócios transformaram a propriedade em agricultura biodinâmica; todo o domínio é agora certificado por Demeter, Biodyvin, Ecocert e como parte do programa biológico nacional do USDA. Em 2003, insatisfeitos com o espaço de vinhos que estavam usando, decidiram criar um novo lar para Maris. “Queríamos ter um prédio que respeitasse o que fazemos nos vinhedos em todos os sentidos”, disse Eden, um firme defensor da biodinâmica. “Queríamos que o prédio exigisse o mínimo de energia possível para funcionar, mantendo uma atmosfera saudável e saudável. E eu tinha que ser prático.
Ao selecionar os materiais, a equipe de Maris analisou o impacto ambiental global, incluindo a origem dos materiais, como eles foram transportados e como foram fabricados, e encontrou o material mais ideal em palha de cânhamo de rápido crescimento, que não requer irrigação ou fertilização. cujo rápido crescimento das raízes ajuda a controlar a erosão do solo. As fibras de cânhamo podem ser usadas para fazer roupas e cordas, folhas para fazer papel e sementes para o óleo; palha é essencialmente um subproduto. Na Europa, o cânhamo é parcialmente subsidiado e a França possui extensas plantações na região de Toulouse, por isso o material era rentável e próximo à vinícola, reduzindo a pegada de carbono.
Para fazer os tijolos, cal foi adicionado à palha para endurecê-lo; A transformação química em carbonato calcário captura e sequestra dióxido de carbono por muitos anos. A mistura foi moldada em tijolos muito leves (apenas 33 libras para um tijolo de quase dois metros de espessura) e fácil de transportar.
Os reguladores franceses não permitiram que construíssem uma instalação completa a partir de um material não padrão; obter aprovação poderia ter levado 10 anos ou mais, acredita Eden, então os trabalhadores colocaram os tijolos, espremeram-nos com rebites, mas deixaram buracos através dos quais eles colocaram uma estrutura de madeira não tratada de florestas certificadas de forma sustentável. (Basicamente, quase todo o prédio é biodegradável, embora Éden diga que tijolos de cânhamo podem durar um século ou mais. )Reconhecendo que era difícil medir com precisão, Eden afirmou que havia calculado que materiais de construção à base de plantas haviam consumido 44 kg de CO2 por metro quadrado, e que o processo de carbonização continuará a capturar mais nos próximos 20 a 25 anos.
Éden é especialmente curioso para ver o que vai acontecer com todo o CO2 produzido pela fermentação. Quando os tijolos são carbonizados, eles mudam de cor ligeiramente e se tornam muito duros. “Hoje, se você for até as paredes, parece cimento, mas você pode tocar as partes expostas e sentir que o tijolo ainda está macio”, disse ele. Assim, podemos medir o quão rápido a dureza aumenta. “
O cânhamo é conhecido como um bom isolante, além de ser um material que “respira” e tem boas propriedades acústicas. Maris não tem sistema de ar condicionado, mas Eden espera que o interior fique entre 54 e 63 graus F durante todo o ano. Para servir de amortecedor adicional às temperaturas extremas, o edifício foi construído com duas paredes exteriores, com um túnel de ar entre elas, e uma conduta no tecto da cave para permitir ao equipamento enológico aumentar o fluxo de ar. muito calor, por isso, se descobrirmos que as paredes não são suficientes, podemos ajudar “, explicou Eden. Testes extensivos desta configuração: construir cabanas menores de tijolo de cânhamo, ambas expostas ao tempo e cobertas para que o ar frio seja injetado O gabinete: foi descoberto que as temperaturas externas podem variar de 21 a 93 graus F e as temperaturas internas permaneceriam bastante estáveis, com uma variação total de não mais que 18 graus F.
Chateau Maris está solicitando a certificação US LEED. Mas não é a primeira vez. Green Building Council, esperando obter platina, o mais alto nível. Ao lado da nova construção do cânhamo, Maris se beneficia de muitas outras práticas de construção ecológica: o porão de 15 mil caixas foi construído em uma encosta, com um telhado coberto de terra plantada com vegetação local que precisa de pouca água. Para minimizar o consumo de água, a vinícola coleta água da chuva e recicla sua água cinza filtrando-a através de um sistema de lagoa natural. LeDs de baixa potência são usados para toda a iluminação. Planos futuros incluem um moinho de vento e painéis solares para fornecer toda a energia da vinícola e a adição de um centro de visitantes e jardim à base de cânhamo.
Dos vinhedos da fazenda, o Éden produz uma gama de uvas vermelhas muito boas a excepcionais e misturas de Syrah, Grenache e Carignan, bem como um Grenache cinza branco. Os vinhos são feitos com leveduras nativas, em tonéis personalizados – madeira, concreto largo ou concreto em forma de ovo – para evitar o uso de materiais eletricamente condutores (que, segundo os praticantes da biodinâmica, interrompem o fluxo de energia). Os vinhos são deixados sem refinação e sem filtro, e embalados em garrafas de vidro leves e recicladas, com etiquetas de papel reciclados. Três dos vinhos ajudam a financiar a caridade, com doações de US$ 1,50 para cada garrafa vendida ao Instituto Jane Goodall, à Rainforest Foundation ou à International Polar Foundation.
Refletindo sobre o longo caminho para completar a vinícola, Eden observou que ele poderia ter optado por um produto existente que fosse uma mistura de cânhamo e concreto, mas não queria usá-lo devido à maior pegada de carbono do cimento. “Meu fanatismo de querer respeitar o meio ambiente me fez seguir em frente. Se algo tem que vir primeiro, é melhor você fazer o mais longe que puder. Espero que cometa os erros que comete. Outros devem evitá-lo. “