Uma coisa que aprendi na vida: se você está viajando e não consegue encontrar boa comida, bom vinho e boa companhia, é melhor ficar em casa.
Em setembro de 2000, ele era um jovem jornalista político na revista Time, e viveu um sonho: ele estava cobrindo uma carreira presidencial. Durante duas semanas, viajei com o Governador George W. Bush enquanto ele atravessava o país, em campanha para a Casa Branca. Assim que passei, o avião da campanha foi para Austin. Bush estava tirando uma licença de fim de semana do cargo, então a imprensa teve dois dias de folga na capital do Texas.
- Durante o vôo.
- Bush voltou a conversar em off.
- O governador não era conhecido por responder às perguntas dos jornalistas.
- Mas gostava de falar.
- Quanto à minha posição.
- O que perguntei ao próximo presidente dos Estados Unidos? Nunca estive em Austin.
Talvez fosse um sinal de que deveria cobrir vinho e comida, não política.
Viajo várias semanas por ano para o meu trabalho, conhecendo enólogos atenciosos, chefs criativos e líderes empresariais de visão de futuro para dar vida às suas histórias no Wine Spectator. Tenho sorte, refeições deliciosas.
Acabei de voltar de uma viagem de 10 dias e 1. 200 milhas pela França, incluindo quatro dias no sul do Rhone. Quando entrei em contato com Isabel Ferrando, dona da Domaine St. -Prefert em Chateauneuf-du-Pape, foi capaz de encantar “Para o almoço, você gosta de bolsas?”Ela escreveu. Um rápido tour no Google Translate revelou que bolsas de estudo significam bolsas de estudo. Eu cresci em Miami, nossa ideia de pássaros exóticos foi quando a Tropical Chicken abriu suas portas. “Parece delicioso”, respondi, pensando que qualquer coisa servida com Chateauneuf-du-Pape seria delicioso.
Então, em um dia frio de fevereiro, quando o vento mistral estava fazendo todo o possível para arrancar as cepas de Grenache atingidas pelo tempo diretamente nos solos pedregosos, Ferrando, seu jovem enólogo e eu sentamos em sua sala de estar, discutindo as sutilezas da fermentação de aglomerados de uvas inteiras, enquanto seu marido assistia a um pequeno rebanho de bolsas assadas na lareira. O cheiro sozinho era excelente hospitalidade.
As bolsas eram deliciosas, especialmente com uma lista completa de vinhos Ferrando. Ele organizou um confronto entre três de suas melhores colheitas de Chateauneuf-du-Pape, todos juvenis da safra de 2011: o sedoso Domaine St. -Prefert Auguste Favier (80% Grenache com um pouco de Syrah e Cinsault), o exuberante e exuberante Domaine Ferrando Colombis (100% Grenache) e o fruto Saint-Préfert Charles Giraud, o exuberante e exuberante Domaine Ferrando Colombis (100% Grenache) e o fruto Saint-Préfert Charles Giraud, o exuberante e exuberante Domaine Ferrando Colombis (100% Grenache) e o fruto Saint-Préfert Charles Giraud, o exuberante e exuberante Domaine Ferrando Colombis (100% Grenache) e o fruto Saint-Préfert Charles Giraud, (60% Grenache, 40% Mourv’dre) Auguste Favier ganhou meu coração com as bolsas Mas eu compraria Charles Giraud no porão.
Uma boa refeição, no entanto, não precisa ser refinada ou bem planejada. Aparentemente, ninguém come no sul do Rhone na segunda-feira, porque quando entrei no escritório de Louis Barruol no Chateau Saint-Cosme em Gigondas, dois dias depois de conhecer Ferrando, ele ligou para todos os restaurantes que conhecia, tentando encontrar uma pessoa viva. . . (Meus protestos de que queijo e biscoitos estavam bem com Gigondas foram ignorados. )
Finalmente, fomos ao Tour au Verre, um simples bar/restaurante em Cairanne. Em torno de uma garrafa de seu La Poste 2007, de um único vinhedo que tínhamos visitado uma hora antes, comemos bifes pendurados e tivemos uma conversa animada sobre francês. Política.
Agora eu escrevo sobre comida e vinho e falo sobre política, é uma maneira muito melhor de viver.