Josh Bergstrom, que produziu alguns dos Pinot Noirs mais fascinantes do Oregon desde o lançamento de sua vinícola familiar em 1998 (e tem um novo e emocionante projeto Syrah), recentemente se tornou um amante chardonnay.
“Se eu tivesse que abrir uma nova vinícola agora, seria tudo Chardonnay”, disse ele após um jantar recente com três amigos obcecados por Chardonnay que associaram seus vinhos brancos à cozinha Jardiniere em São Francisco. “É real. É palpável.
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