Malbec é a primeira variedade de uvas do Chateau de Lagrézette, bem como o resto da denominação Cahors.
- Embora o malbec argentino possa parecer um sentimento da noite para o dia.
- A uva tem outra casa.
- Uma com uma longa história.
- Na França.
- Malbec continua uma tradição de produção de vinho que remonta a centenas de anos.
Embora os registros do vinhedo sejam irregulares, parece provável que Malbec teve um papel de liderança nos tintos de Bordeaux muito antes do século XIX, sendo também um pilar de Cahors, a leste de Bordeaux, a montante do Dordogne, onde provavelmente era uma parte importante dos “vinhos negros” pelos quais a região era famosa mesmo nos tempos medievais.
Quando a doença ocorreu nos vinhedos de Bordeaux na década de 1850, a região de Cahors foi estabelecida como uma importante área de produção, explorando mais de 140. 000 hectares de vinhedos, então a filoxera atingiu e Cahors nunca mais foi a mesma. para se tornar a região vinícola mais importante do mundo, enquanto o interior caiu na escuridão. Como Bordeaux essencialmente abandonou Malbec durante o replantio após a filoxera, as uvas também quase desapareceram.
Depois de anos lutando por sua qualidade e identidade, a região sul e leste de Bordeaux começou a encontrar seu caminho; hoje Cahors é uma de suas denominações carro-chefe e Malbec agora desempenha o papel dominante, tendo obtido o status de denominação controlada em 1971 Cahors agora consiste em pouco menos de 11. 000 hectares de vinhedos, uma fração dos 42. 000 (e crescentes) hectares da Malbec na Argentina.
Enquanto o Malbec da Argentina explode com fruta brilhante e intensidade, os tintos Cahors vibram com propósito tânico, há poucos casos em que uma distinção tão clara pode ser feita entre vinhos do Novo e Velho Mundo feitos da mesma uva. . mais austeridade, com um perfil marcado de ferro e minerais e notas pontuais de pedras quentes e alcatrão. As diferenças vêm de muitas causas: terroir, clima e temperamento.
“Em Cahors, eles têm tradições muito antigas”, explica Alain Dominique Perrin, 62, proprietário do Chateau de Lagrézette, o principal produtor da região. “Eles são vítimas da tradição. É muito difícil se modernizar aqui. “
A pressão da tradição é reforçada por regras intransigentes da AOC, como a incapacidade de Cahors de regar suas videiras. O clima também desempenha um papel: a Argentina desfruta de mais sol e uma estação de cultivo mais seca e mais longa que produz uvas mais maduras.
“A diferença é o clima, mais do que o terroir”, diz Pascal Verhaeghe, 42, cujo Chateau du Cedre produz cerca de 8. 000 caixas de Cahors por ano. “Em Cahors, é difícil ter sementes maduras [afetando a maturidade dos taninos] mas na Argentina as sementes estão muito maduras. “
As palavras de Verhaeghe ecoam a influência de um palácio europeu, que provavelmente prefere o perfil estruturado de um Cahors à opulência de um malbec argentino, por isso não é surpresa que grande parte da produção de Cahors seja consumida no Canadá, Alemanha, Grã-Bretanha e Alemanha. Japão, ao contrário dos Estados Unidos.
Mas Cahors não é um vinho. Perrin tem atraído a atenção dos investimentos e da mídia na região, e não está sozinho. Vic Pauwels, um empresário belga de 66 anos, comprou a Domaine du Théron em 1997. Os proprietários anteriores simplesmente vendiam as uvas, mas Pauwels queria engarrafar o vinho. “Eu estava procurando um vinho com uma história passada, mas [isso] também era um desafio para o futuro”, diz Pauwels sobre sua escolha por Cahors.
Apesar de seus passados e presentes divergentes, o vínculo comum de Malbec dá a Cahors e à Argentina o mesmo futuro promissor. Verhaeghe planeja viajar para a Argentina no próximo ano para iniciar uma enologia experimental com seu colega Patrick Ducournau. Michel Rolland, o conhecido enólogo que consulta vários argentinos. além de possuir sua propriedade em Mendoza, ele trabalha para Perrin no Chateau de Lagrézette.
Perrin é um canal raro entre as duas regiões, depois de estudar na Argentina na juventude, sempre viaja para lá todos os anos, quando bebe um Malbec argentino hoje, vai para o centro do problema.
“Eu o reconheço como um argentino, mas também o reconheço como Malbec. “