? A temporada de golfe e vinho está oficialmente a todo vapor agora que os profissionais foram para Augusta National para o primeiro major do ano, o Masters. Justin Leonard começou as coisas no mês passado quando ele se inscreveu como novo parceiro de Beringer, o oficial veio do PGA Tour, e agora os caddies espiões da Unfiltered nos informaram sobre os pares de vinho e comida servidos no Jantar dos Campeões deste ano , organizado na noite de terça-feira e organizado pelo campeão do Masters de 2011 Charl Schwartzel. Permitido!? As combinações de vinhos no Jantar dos Campeões permanecem transparentes, ao contrário das da Casa Branca).
O campeão em título seleciona o menu e a carta de vinhos para o jantar anual, para o qual apenas ex-campeões do Masters são convidados, e Schwartzel, um sul-africano, tinha grandes planos: ele queria levar o jantar para um grande churrasco ao estilo sul-africano. , ou braai e se tornar o primeiro jogador de golfe a cozinhar para si mesmo. (“Apenas certifique-se de que Schwartzel não queime os bifes”, disse Fuzzy Zoeller, exercendo seu toque de marca registrada. ) Em um gesto de surpresa, a comissão de professores fez um comentário “mudar é ruim” e insistiu em deixar os chefs do Augusta National cozinharem. O banquete inspirado no Cabo começou com biltong e droëwers (o primeiro sendo uma versão sul-africana de carne curada e o segundo, linguiça curada) combinados com Cap of Good Hope Chardonnay Serruria 2010 e Cabernet Franc de Anthonij Rupert 2007. O prato principal, tudo O braai inclui filé mignon, costeletas de cordeiro, frango e boerewors com “molho monkeygland” (macacos não são prejudicados na preparação desta marinada saborosa sul-africana popular em bifes e hambúrgueres). O prêmio do churrasco foi acompanhado por Cabo da Boa Esperança Chenin Blanc Van Lill & Visser 2010 e Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon 2007. Só podemos supor que a gazela da primavera estava fora de temporada na Geórgia.
- ? O convite dizia: “Escolhido o fotógrafo amador menos propenso a desistir de seu trabalho.
- Mas não por falta de talento”.
- Esses curiosos entusiastas da arte e do vinho encheram a sala de degustação do Chateau Brane-Cantenac de Bordeaux.
- Segunda safra.
- Em Margaux para a abertura de sua exposição anual de fotografia.
- Os proprietários dos castelos de Médoc e das diversas personalidades presentes conhecem (ou afirmam conhecer) Eric Boissenot.
- 43.
- Como o prolífico enólogo-conselheiro de 150 propriedades.
- Incluindo quatro das cinco primeiras safras.
- Deles eles sabiam que o homem que reunia 400 vinhos por ano também é um fotógrafo apaixonado em preto e branco.
- “Houve uma pequena surpresa”.
- Sorriu Eric.
- Não é algo que eu estou falando.
- Na verdade.
- O dono de Brane.
- Henri Lurton.
- Só aprendeu por si mesmo quando Eric parou na exposição do ano passado e admitiu seu amor pela fotografia.
Desde o início, enquanto Eric estava aprendendo vinho com seu famoso pai Jacques, ele tinha gasto seu dinheiro na câmera; o primeiro foi um Yashica. Hoje, ele acumulou uma coleção, que inclui câmeras de grande formato, algumas das quais datam de 1900, nenhuma das quais usam baterias ou células. As fotos que você tira mostram detalhes incríveis e delicadeza. É desenvolvido com a tecnologia de Ansel Adams. Sistema de zona, que permite encontrar densidades e nuances ideais na imagem. “É como montar um vinho”, disse Boissenot. A exposição, que conta com 23 fotografias, terá duração de um ano e poderá ser vista na sala de degustação principal de Brane-Cantenac até março de 2013. Agora que seu segredo foi revelado, Unfiltered espera que Boissenot seja convocado para um serviço duplo à mistura e arte de Mouton-Art Rothschild no rótulo.
? A área de “Big Rivers” na província australiana de New South Wales recebeu seu nome no mês passado. Os produtores de vinho estão contabilizando o custo das perdas de uvas depois que os rios romperam e enchentes sem precedentes levaram os vinhedos no meio da colheita. Casas foram evacuadas ao redor da cidade de Griffith, na região vinícola de Riverina, após um dilúvio de 30 centímetros de chuva não sazonal em sete dias, quase metade da qual caiu em 24 horas. A vinícola Casella, uma das maiores e maiores produtoras da marca Yellowtail da Austrália, se tornou uma ilha em um mar de água, escapando por pouco das enchentes com a construção apressada de um imposto sobre as bolsas. de areia. Outras vinhas tiveram menos sorte, com o que restou da colheita a apodrecer nas vinhas após o aparecimento da botrytis causada pelas condições de chuva. A maioria dos produtores, no entanto, ficou aliviada ao concluir a maior parte da colheita antes do Dilúvio, e esse fruto é muito promissor. No entanto, as primeiras estimativas sugerem que as inundações podem ter deixado entre 22. 000 e 33. 000 toneladas de uvas Riverina impróprias para a vinificação, entre 6 e 10 por cento da produção da região. Apesar dessas perdas, a Austrália continua sendo um país com um significativo excesso de oferta. Ainda assim, não se pode deixar de pensar que os rios da Austrália têm algum tipo de rancor contra sua indústria vinícola.