Quando o cantor britânico Mick Hucknall, 49, decidiu se tornar um enólogo no final dos anos 1990, ele tinha um nome potencialmente perfeito para seu primeiro engarrafamento útil: Simply Red, o nome da banda de rock que ele dirigiu desde 1985, mais conhecido por seus hits. “Se você não me conhece agora” e “Lembre-se dos anos. “Em vez disso, ele o chamou de Il Cantante (“O Cantor” em italiano). O enólogo de Il Cantante é Salvo Foti, que produz vinho na Sicília desde o início dos anos 1980 para muitos vinhedos sicilianos, incluindo Gulfi e Benanti. La linha Il Cantante inclui três vinhos cultivados nos solos vulcânicos ao redor do Monte Sicília. Etna. Hucknall falou ao Wine Spectator sobre sua introdução ao bom vinho, como ele se tornou um enólogo e suas experiências viajando pelo mundo como uma estrela pop apaixonada no vinho.
Wine Spectator: Como você se interessou por vinho? Mick Hucknall: Eu desenvolvi um fascínio pela Itália no início da minha carreira. Tivemos sucesso lá logo depois [fizemos] no Reino Unido. Minha epifania do vinho foi em 1989. Lembro-me muito bem do vinho: Roberto Voerzio La Serra [Barolo]. Foi a primeira vez que bebi um vinho tinto que tive o que descrevi como “tamanhos”. Não foi só uma bebida. Eu era mais profundo do que eu pensava no início, percebi que eu realmente apreciava sutilezas.
- TV LATINA: Muitas pessoas teriam continuado a beber um bom vinho.
- Você começou um vinhedo.
- MH: Sim.
- Um velho amigo meu que era originalmente siciliano.
- Seu pai se aposentou e queria voltar para Etna.
- Comprou uma pequena propriedade lá no vulcão que tinha uma vila e vinhedo.
- A tragédia ocorreu quando ele se aposentou numa sexta-feira e morreu em uma segunda-feira de um ataque cardíaco.
- Meu amigo o levou para o lado errado.
- Ele se mudou para a vila.
- Eu o visitei lá e jurei que ele faria da vila uma bela propriedade.
- Ele disse: “Por que não fazemos vinho?” mas não levamos a sério até o dia em que ele me apresentou [ao enólogo] exceto Foti.
Eu entendo que quando Foti te conheceu, eu não sabia quem você era. MH: É assim que deve ser. Neste projeto, ele é a estrela, se você quer fazer um vinho de excelência, você deve focar em quem produz o vinho, é muito bom ser uma estrela pop, mas o que isso tem a ver com vinho?para evitar o ângulo da celebridade.
TV LATINA: Quantos vinhos Il Cantante produz atualmente? MH: Atualmente temos Etna Rosso, Etna Bianco e um Nero d’Avola. No futuro, podemos produzir um espumante e uma grappa.
LATIN TV: Você coleciona vinho? MH: Oui. Je coleciona vinhos desde 1995, em sua maioria francês, um pouco italiano. Também tenho muito vinho húngaro, que é um pouco desconhecido. Voltando de uma viagem pela Austrália e Nova Zelândia, fiquei extremamente animado com a qualidade dos vinhos.
LATIN TV: Com todos os seus passeios, você deve ter muitas oportunidades de provar vinhos nos lugares onde eles são feitos. MH: Tocamos em vários vinhedos nesta última turnê. Jogamos no Villa Maria na Nova Zelândia e Peter Lehmann no sul da Austrália. Um dos meus momentos favoritos foi uma degustação com o enólogo Peter Gago em Penfold. Eu estava fazendo um show naquele dia, então eu não podia engolir vinho. Seus leitores podem pensar que sou louco porque ele abriu vinhos extraordinários.