Em Ontário e na Colúmbia Britânica, a colheita de 2001 foi caracterizada por um verão excepcionalmente quente e seco, que na maioria dos casos resultou em uvas mais maduras do que o habitual no clima frio do Canadá, e as perspectivas de colheita como um todo são favoráveis.
- De acordo com vários enólogos da Península do Niágara.
- Em Ontário.
- O período maio-agosto foi um dos mais secos já registrados.
- Enquanto o calor acelerou a maturação da uva.
- As condições secas causaram algum estresse nas videiras no final do verão.
- Finalmente entrou em erupção no final de setembro.
- Mas as chuvas de outubro tornaram um pouco difícil de colher.
- Riesling.
- Em particular.
- Foi um pouco diminuído pelas chuvas da colheita e.
- Em alguns casos.
- Foi coletado mais cedo do que teria sido ideal.
As variedades de Bordeaux parecem ter resistido particularmente bem durante a estação de cultivo quente. Jean-Laurent Groux, enólogo da vinícola Hillebrand Estates, do Niágara, informou que os vinhos tintos de 2001 têm “um equilíbrio entre níveis de pH mais baixos do que o habitual, boa acidez total e belos taninos”, uma simetria que às vezes é difícil de obter na região. Nesse sentido, Groux comparou a colheita com 1991.
A família Pinot também se saiu bem em 2001; Groux estava animado com os aromas exibidos por Pinot Blanc e Pinot Gris; e Philip Dowell, enólogo e gerente geral da Inniskillin, observou que pinot noir e pinot cinza na Península do Niágara eram extraordinariamente altos. Brix (uma medida de açúcares de uva) e níveis promissores de acidez.
As condições de cultivo refletiram-se na Colúmbia Britânica, onde John Simes, um enólogo da Vinícola Mission Hill no Vale Okanagan, disse: “No momento em que a colheita começou, tínhamos acumulado muito calor em 2000 e bem a longo prazo. No geral, 2001 foi um dos anos mais quentes no vale e, como resultado, a colheita de Mission Hill começou de forma incomum no início de 12 de setembro.
Essas condições se traduzem em altas expectativas para . C B. Vinhos de mesa Bruce Nicholson, um enólogo da Jackson-Triggs Vintners no Vale okanagan, disse que 2001 “deve ser uma das melhores culturas que já tivemos”. Nicholson relatou que suas variedades de uvas Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot) amadureceram excepcionalmente bem, resultando em excelentes vinhos tintos frutados. Ele comparou 2001 com a safra bem sucedida do Canadá em 1998.
Simes confirmou: “As primeiras indicações sugerem que a qualidade da safra de 2001 pode ser a melhor em uma década, especialmente para nossos vinhos tintos”.
No entanto, o quadro é incerto para os vinhos de gelo, os vinhos mais conhecidos do país nos mercados de exportação, já que o clima mais quente do que o habitual continuou do outono ao inverno. Ron Giesbrecht, enólogo da vinícola Henry of Pelham, do Niágara, disse que “não havia condições de -8 graus C necessárias para a coleta de vinho congelado, e ainda nada promissor na previsão”.
Dowell de Inniskillin observou que o Vidal Branco deixado nas videiras é melhor do que o Riesling, então qualquer desempenho no vinho gelado seria muito baixo.
As perspectivas também são incertas na Colúmbia Britânica. De acordo com Nicholson, a temperatura atingiu um mínimo de aproximadamente -8 graus Celsius e não permaneceu abaixo deste ponto tempo suficiente para produzir as condições necessárias para o vinho congelado. uvas de vinho de gelo até meados de janeiro, muito em breve.
“Pode ser complicado”, disse Nicholson. La última colheita que colhemos em 17 de janeiro, depois disso, você começa a perder frutas para pássaros, veados e o urso estranho que ainda não adormeceu. “
A colheita potencialmente infrutífera do vinho gelado, que representa apenas uma pequena parte da produção total do Canadá, mas é o produto no qual a reputação do vinho do Canadá ainda é baseada em grande parte, é o principal fracasso de uma colheita sólida para o Canadá.
Concentrando-se nos vinhos de mesa, que os vinicultores esperam melhorar em mercados estrangeiros, Henry of Pelham’s Giesbrecht refletiu o entusiasmo generalizado dos vinicultores canadenses: “Usar a frase ‘a melhor safra de todos os tempos’ se tornou uma canção quase anualmente. 2001”.