Thom Elkjer nos leva de volta no tempo em uma viagem para a cidade histórica de Calistoga.
Para obter mais informações sobre o Napa Valley, consulte a edição de 29 de fevereiro de 2000 do Wine Spectator.
Calistoga
Total de acres plantados: 600 euros
Variedades de Bordeaux totais: 345 acres
Estimativas do Wine Spectator
EX GUARDIA: Chateau Montelena e Araujo Eisele
OUTRAS REFERÊNCIAS CABERNETS: Duckhorn Three Palms Vineyard e Robert Pecota Kara’s Vineyard
CARÁTER REGIONAL: Calistoga está localizada em uma extremidade muito estreita do vale, cerca de 300 pés acima do nível do mar, seus solos são um dos mais rochosos e seu clima é o mais quente, no entanto, se você falar com produtores e enólogos, uma brisa suave do noroeste começa. para se levantar, mover bandeiras e moderar a temperatura no início da tarde, e geralmente esfriar tarde o suficiente à noite para dormir confortavelmente. Cabernets Araujo e Montelena são escuros e densos, com sabores minerais terrosos. Tres Palmas Vineyard, que muitas vezes é transformado em vinho Duckhorn e Sterling Vineyards, fica em muitas rochas, por isso os solos são diversos.
Uma vez que há apenas alguns cabernets cultivados na fazenda ou designados pelo vinhedo do que poderia um dia ser uma denominação de Calistoga, as generalizações são apenas isso: muito geral, pense em Chateau Montelena ou Araujo Eisele, adicione o vinhedo Robert Pecota Kara e talvez Vinhedos Sterling ou o vinhedo de três palmeiras de pato e você tem excelentes vinhos do vinhedo. Montelena e Araujo Eisele cabernets estão claramente entre os melhores e mais robustos feitos na Califórnia.