Califórnia: uma colheita tardia e leve
Por Daniel Sogg
- Pelo segundo ano consecutivo.
- Os enólogos da Califórnia têm sido prejudicados pela primavera e verão extraordinariamente frios.
- Atribuídas às condições climáticas causadas por La Niño.
- Que atrasaram o amadurecimento das uvas.
- A maioria das vinícolas relatou que suas plantações estavam atrasadas e leves.
- Com rendimentos que variam de média a 50% abaixo do normal.
- A qualidade deve ser alta.
- Se nem sempre excelente.
- Do que outras colheitas dos anos noventa.
“Vejo cabanas com taninos fenomenais, muito macias, com uma cor linda”, disse Nick Goldschmidt, enólogo da Vinícola Simi, no condado de Sonoma. “Mas vamos ter que ver se eles têm coragem de fazer um vinho excepcional. “
Como em 1998, a paciência era crítica. Embora os eventos de calor em setembro e outubro tenham aumentado os níveis de açúcar nas uvas, os sabores foram frequentemente atrasados, de modo que os produtores que colheram apenas por números (como Brix, uma medida de açúcar nas uvas) podem não ter a intensidade e riqueza desejadas em seus vinhos. .
“Decidimos desde o início deixar de lado os níveis de açúcar como critério de seleção”, disse Nick de Luca, um enólogo pescador de Vinhedos, que produz cabernet, merlot e chardonnay do Vale de Napa e do Condado de Sonoma. “Acho que muitas pessoas também escolheram, cedo, muitos vinhos terão um sabor verde. “
Ed Sbragia, enólogo da Beringer Vineyards, que possui mais de 10. 000 acres no Vale de Napa e na costa central, se importava menos com qualidade do que com quantidade. “Os brancos estão ótimos; os vermelhos são muito escuros, embora seja difícil saber [se em breve] como os sabores serão equilibrados”, disse ele. “O único problema é a escassez de culturas. “
Rendimentos abaixo da média foram atribuídos, em parte, à estação de cultivo frio e ondas de calor de outono que desidrataram as uvas.
Os produtores de Santa Barbara experimentaram um clima extraordinariamente frio, com rendimentos entre 25 e 50%, dependendo da variedade. “Não houve calor sustentado”, disse Bruno D’Alfonso, enólogo da Vinícola Sanford, em Buellton. “Este é o primeiro ano que sale. de 20 que rejeito os frutos. “Embora muitas uvas tenham se aproveitado do tempo de suspensão prolongado, variedades de amadurecimento tardio, como cabernet sauvignon, foram capturadas em uma tempestade de 7 de novembro que jogou até 1,8 polegadas de chuva em toda a região.
Embora alguns produtores californianos tenham selecionado grande parte de novembro, os produtores de alto nível de Napa e Sonoma experimentaram um verão indiano até sua conclusão no final de outubro/início de novembro. “Os enólogos que sabem o que estão fazendo farão bons vinhos”, disse ele. Patrick Campbell, enólogo e dono da Laurel Glen Vineyard em Santa Rosa. “Aqueles que só olham para os números farão vinhos chatos. “