As coisas estão ocupadas em vinhedos da Califórnia agora. As videiras florescem em todas as partes do estado, exceto nas mais frias. Essas pequenas flores se transformarão em uvas minúsculas antes que você perceba.
A temporada de crescimento deste ano tem sido incomum. 2013 foi o ano mais seco registrado na Califórnia e em janeiro deste ano parecia escuro.
- A chuva finalmente atingiu o norte da Califórnia em meados de fevereiro e continuou intermitentemente desde então.
- Mas a maioria das áreas ainda estão muito atrás.
- A Califórnia Central permanece mais seca.
Verifiquei com alguns enólogos e enólogos as últimas inovações nos vinhedos. A temporada começa no início do estado, geralmente duas semanas antes do normal, mas em algumas áreas é mais do que isso. Isso significa que, a menos que o verão envie uma bola meteorológica curva, será outra colheita antecipada como 2013.
Quanto à seca, o norte da Califórnia pode guinchar, mas áreas da costa central como Santa Barbara e Paso Robles estão muito secas, o que pode mudar em outubro, quando alguns modelos meteorológicos prevêem o início da estação chuvosa do El Niño.
Aqui estão instantâneos rápidos de viticultores e produtores específicos em algumas regiões, apenas para lhe dar uma ideia do que está acontecendo.
Napa Valley: No vinhedo Su’skol da Coleção Hess no sul do Vale de Napa, a floração está quase completa, enquanto seus vinhedos no Monte Veeder apenas começaram a florescer chardonnay; Cabernet Sauvignon deve começar a florescer na próxima semana, cerca de três semanas antes do normal. “Nesse ritmo, devemos esperar que o inverno, [quando as uvas começarem a amadurecer, ficar mais macias e mudar de cor], comece em meados de julho. “disse Dave Guffy, vice-presidente sênior de vinificação e viticultura na Hess. “As chances estão a nosso favor para um fim de semana do Dia do Trabalho no porão. “
Condado de Sonoma: A estação está cerca de 10 dias à frente para a Vinícola Família Benziger. A floração é bem avançada nos vinhedos chardonnay no Vale de Sonoma, mas é apenas cerca de 5% em seus vinhedos pinot frescos no oeste do condado de Sonoma. Jeff McBride, vice-presidente de vinificação da Benziger, espera que a colheita comece por volta da terceira semana de agosto. “O ano detesta como um ano de mudança diária, vigilância constante e esperança na coerência histórica”, disse ele.
A floração acaba de começar em Zinfandel Vineyards na Ridge Vineyards’s Lytton Estate em Dry Creek Valley. David Gates, que comanda as operações de vinho da Ridge, ainda espera um adicional de 2 a 3 polegadas de chuva. “Temo que as videiras saiam da água no final da temporada e entrem em colapso”, disse Gates.
Montanhas Santa Cruz: A estação acontece algumas semanas depois, enquanto geralmente no topo da Montanha Ridge Monte Bello Vineyard. Enquanto chardonnay começou a florescer, Gates não espera que cabernet ou outros vermelhos floresçam até meados de maio.
St. Lucia Highlands: Esta região montanhosa do condado de Monterey é a mais antiga. O enólogo de Siduri Adam Lee disse que a temporada era “historicamente cedo para nós”. O produtor Gary Franscioni concordou: “Pude ver que quase todos nós terminamos a colheita em setembro. “tudo depende do que o verão traz. Um verão tipicamente legal, disse o enólogo Jeff Pisoni, “pode ser ótimo para desenvolver [sabores]. Seria difícil se a Califórnia sofresse um forte evento de calor. “
Paso Robles: Esta região sofre de água. ” Acho que Benito Dusi recebeu menos de 4 polegadas de chuva nesta temporada”, disse Gates sobre o popular vinhedo de Zinfandel Ridge. Se as condições secas persistirem, isso significa uma colheita menor e videiras super estressadas.
Condado de Santa Barbara: Pinot noir na maioria dos vinhedos do produtor Peter Cargasacchi tem 30 dias de antecedência, um mês inteiro. Isso se deve à estação extremamente seca e quente até agora. “Nós geralmente colhemos pinot a partir da segunda semana de outubro. “Cargasacchi disse: “Nesse ritmo, podemos retomar em meados de setembro. “