Da esquerda para a direita: Anne Moller-Racke, Scott McLeod, Gary Pisoni, Eva Dehlinger e James Laube do Wine Spectator (Deepix Studio)
Ligue para Pinot Noir?O café da manhã dos campeões? O editor-chefe James Laube começou as degustações de experiências de vinho na manhã de sábado com quatro Pinot Noir 2013 de quatro regiões diferentes da Califórnia. “Pinot noir é o vinho do enólogo”, diz Laube. “De todas as uvas, esta é talvez a mais exigente para crescer, e aquela que requer a relação mais íntima entre o enólogo e o enólogo.
- O sucesso do pinot noir nas Terras Altas de Santa Lúcia é em grande parte devido a Gary Pisoni.
- Que cresceu na fazenda de vegetais de sua família em uma área remota perto da Baía de Monterey.
- No início.
- Seu pai estava cético sobre o plantio de uvas em um balde.
- Mas Pisoni o convenceu perguntando: “Pai.
- Você já foi convidado para uma degustação de alface de US$ 250?” A animação Pisoni também divertiu o público com uma história colorida sobre como entrar em suas calças ilegais de corte de vinha da França para levá-las além dos costumes.
- A empresa Pisoni Pinot Noir Santa Lucia Highlands de 2013 e estruturada (93 pontos.
- US$ 75).
- Vem de uvas meticulosamente pálidas para que todas as uvas sejam uniformemente “ensolaradas”.
A enólogo eva Dehlinger, de segunda geração, refletiu sobre sua infância na propriedade de sua família no Vale do Rio Russo de Sonoma. Ela descreveu o que torna o Dehlinger Pinot Noir Altamont Russian River Valley (US$ 95,60) de 2013 tão distinto: o piso avermelhado do Altamont que dá nome ao vinho. “A lição que aprendemos com décadas de vinificação em Dehlinger é que as videiras cultivadas em solo de Altamont têm uma intensidade, estrutura e longevidade particulares”, explicou. As aulas de vinificação levam tempo, observou Dehlinger, à medida que as videiras crescem lentamente e os enólogos têm apenas uma oportunidade por ano para fazer vinho.
A enólogo da Donum Estate Anne Moller-Racke compartilha esse sentimento: “Aprendemos lentamente, plantamos um vinhedo, então você faz o vinho e facilmente já se passaram 10 anos. Eu sempre comparo com como os anos de cão são sete anos de idade?vinhedos são 10. ? Então ele brincou: “Eles ainda são muito jovens”, para o deleite da multidão. Rams, que se estende em ambos os lados dos condados de Napa e Sonoma, é distinguido por seus ventos predominantes, que Moller-Racke considera a Ella descrita em 2013 como uma colheita quente e seca com frutas vermelhas menores, refletida no esguicho de sabores persistentes de frutas na Encosta Oeste do Donum Pinot Noir Carneros (US$ 95,90).
A área e proprietário do Condado de Skywalker Pinot Noir Marin (US$ 93,70) também são distintos. “Marin é um lugar interessante, e George Lucas é uma pessoa muito interessante, e esses mundos se conectam de maneiras interessantes”, disse o enólogo de Skywalker. Scott McLeod. Ao norte da Golden Gate Bridge de São Francisco e à beira do condado de Sonoma, Marin tem apenas 190 acres de vinhedos e era pouco familiar para a maioria dos participantes; McLeod descreveu os verões brutais, frios e nebulosos e o solo fraturado que tornam grande parte do condado impossível de plantar. O aroma da pétala de rosa seca de Skywalker Pinot, segundo ela, é específico da região.
Como cada enólogo explicou o que torna seus vinhos e regiões únicos, eles incentivaram o público a explorar e, em alguns casos, visitar. Nunca animado, Pisoni sugeriu derramar um “vertical, um horizontal, e eu vou até jogar na diagonal?Tanto faz!”