As culturas pinot noir de 2011 e 2012 na Califórnia dificilmente poderiam ter sido mais diferentes.
Em 2011, um ano frio e úmido terminou com chuvas encharcadas nas lavouras. As uvas coletadas antes das chuvas, algumas maduras o suficiente, algumas não maduras. Aqueles coletados após a chuva foram os mais problemáticos. Mas, no geral, 2011 foi uma colheita mais bem sucedida do que os produtores de vinho. previsto; cultivo e esclarecimento de fertilizantes. Você pode provar os sucessos na maturidade dos vinhos e nas texturas mais carnudos.
- Em 2012.
- O clima estava ideal do início ao fim.
- Mas isso é apenas parte da história.
- Apesar das condições climatéricas superiores.
- Os vinhos não são iguais aos de 2011.
- E a razão deve-se em grande parte aos rendimentos.
“Acho que a maioria dos enólogos entrou na safra de 2012 um pouco preocupados com o tamanho potencial da cultura e o efeito que ela poderia ter na qualidade”, disse o enólogo Merry Edwards em um memorando esta semana. entre os enólogos mais experientes da Califórnia, datando de seus dias no Monte Éden na década de 1970. Foi o que ele disse: “Os vinhos obtidos estavam bem acima das minhas expectativas no início da temporada. Dito isto, a colheita não foi “a melhor” da última década, com 2009 e 2010 produzindo vinhos maiores em geral. Pessoalmente, suspirou aliviado que a colheita era muito bom e em grande parte assim. Mas tímido grande.
Adam Lee de Siduri, também em Sonoma, mas produtor de pinot de toda a Califórnia, forneceu uma análise estatística baseada no relatório estadual sobre esmagamento de uvas. “Os rendimentos foram história em 2012”, disse ele. Eles eram grandes. É verdade que eram grandes no final das pequenas safras de 2010 e 2011, mas eram grandes, ponto final. 2012 foi particularmente importante no litoral norte, mas não tão grande na costa central; 2013 é exatamente o oposto. “
Toneladas por acre contam parte da história, mas também há o problema das relações suco/pele, e em 2012 havia muito mais suco na pele do que nas poucas culturas anteriores, disse Lee.
Tendo provado mais de 400 Pinot Noirs da Califórnia da safra de 2012, posso dizer que os vinhos têm um perfil moderadamente maduro e são mais tânicos e austeros que os de 2009 e 2010, é óbvio que muitos enólogos coletaram com níveis de açúcar mais baixos . , conforme evidenciado pelos níveis de álcool relatados. Mais vinhos atingiram menos de 14,2% de álcool e estão caindo em 13 do que em anos. Não está claro se foi planejado ou devido a uma grande colheita que está lutando para amadurecer, embora isso seja provavelmente o resultado de ambos.
Nesta fase, 2012 não é superior ao melhor de 2011 em termos de vinhos excepcionais. A grande questão é como os vinhos de 2012 vão evoluir. Eles são duros e tânnicos agora; Resta saber se eles se desenvolvem e se tornam mais charmosos.