Os amantes de Pinot nunca tiveram isso tão bem.
Terminamos nossas degustações de 2009 na maior parte do tempo e a tendência é incrível: já notamos 2009 mais notável do que em qualquer outra safra. Até agora, mais de 50% dos vinhos examinados foram excepcionais ou melhores, um número sem precedentes. uma safra típica, vamos provar mais de 600 vinhos (e quase 700 na magnífica safra 2007).
- A temporada de crescimento de 2009 é a principal razão.
- Desenvolveu-se suavemente e desde o início.
- Quando a uva começou a amadurecer.
- Os enólogos viram as possibilidades.
- Foi certamente um ano mais fácil do que 2008.
- Quando o amadurecimento desigual.
- Geadas de primavera e incêndios de verão contribuíram para o desafio de fazer grandes vinhos.
- Mas um número surpreendente em 2008 compôs para aqueles sem equilíbrio.
Imagino que também existem vários fatores em jogo com 2009, a cada ano as cepas amadurecem e os enólogos estão mais em sintonia com a evolução da uva, os enólogos também ganham experiência e não há como ensinar a experiência.
Mais uma vez, dar crédito à Mãe Natureza?Recentemente experimentei cerca de cinquenta vinhos com o proprietário da Littorai, Ted Lemon, com chardonnays e pinots de uma mistura de safras que mostram os méritos da guarda. as melhores safras. Na Littorai, como temos a vantagem de trabalhar com muitos de nossos vinhedos por mais de 15 anos, acho que podemos dizer que não é melhor conhecer nossos vinhedos ou ter mais experiência que fez a diferença em 2009″, me disse o Winemaker Sonoma. “Para nós, tudo depende da temporada.
Lemon também acredita que a melhor medida do caráter ou tamanho de uma colheita vem com o tempo. Ele gosta do que fez em 2009, mas seu entusiasmo está reservado, por enquanto. “Se o fruto [em 2009] não é tão alegre quanto em 2007, há muitos para acompanhar a estrutura. Portanto, é claro que os vinhos têm potencial para conservar. Será que eles vão alcançá-lo? Pergunte ao limão “Depende de como eles perdem seus taninos nos próximos anos. “
“Muitos lugares no litoral tiveram níveis muito baixos de malic em 2009”, disse Lemon, referindo-se ao ácido málico, que dá às uvas não maduras seu sabor ácido. “Isso significa que os vinhos não contêm muito” gordura “ou gordura níveis mais altos de ácido láctico após [fermentação malolática] ou um pH proporcionalmente maior. [2009] poderia muito bem ser a colheita da década. Se os taninos não amolecerem, um dia os vinhos podem parecer duros e intransigentes. “
O objetivo do Lemon é fazer vinhos que melhorem com a idade, e é muito bem sucedido. E o envelhecimento é uma medida importante do tamanho de um vinho. “Para nós, qualquer discussão sobre as melhores colheitas da década deve começar e abranger o extraordinário trio de 2001, 2002, 2003”, escreveu Lemon em um e-mail. “Vamos deixar de lado os anos 2000, o que é realmente maravilhoso agora. É difícil para mim imaginar que 2007 chegará às alturas desses três, mas talvez eu esteja errado então, é claro, a discussão se resume a: estamos definindo “incrível” como seu gosto por arremesso ou maturidade total?”
Lemon argumenta bons pontos, mas fora da porta, com base nos pinots da Califórnia de 2009 que eu tentei até agora, esta é claramente uma das culturas mais bem sucedidas no estado até agora. Números incomuns não mentem. O tempo dirá.