Parra, 38 anos, é pós-graduado em ciências agrárias pelas universidades de Montpellier e Paris, e agora professor assistente no Departamento de Eenologia da Universidade do Chile em Santiago, a experiência de Parra é aproveitada pelos melhores vinhedos. Até levou a Via Montes a iniciar as videiras Cabernet Sauvignon plantadas na privilegiada região de Apalta e substituí-las pela Syrah, uma proposta cara, além de intrigante, já que Apalta é um dos melhores lugares do Chile para a produção de Cabernet.
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