Eu embalo minha bengala para um fim de semana de pesca de trutas arco-íris nos rios ao norte de Eureka, mas não sem antes oferecer para ajudar um velho amigo com sua nova lista de vinhos de restaurante.
E enquanto ele luta com um conceito que tenho certeza que a maioria de vocês vai amar, pensei em pedir sua opinião, que podemos compartilhar com ele.
- O chef é Michael Chiarello.
- Enólogo onipresente.
- Chef.
- Autor de livros de receitas.
- Estrela de TV e fundador e presente por trás da Napastyle.
- Que oferece uma linha de produtos de estilo de vida.
- Desde móveis até carrapatos.
Neste outono, Chiarello abrirá um novo restaurante em Napa Valley chamado Bottega, e disse que estava tentando “tomar coragem” para fazer uma lista de vinhos “ligeiramente acima dos detalhes”.
Estou curioso para saber o que você acha que é o preço certo para vinhos de restaurante. E como isso se compara à sua ideia de “um pouco acima do preço de varejo”?Tenho certeza que Michael também está.