Reconhecido enólogo Pinot Noir com sede em Anderson Valley e agora produz vinho rotulado Morning Dew Ranch
As pessoas perguntavam a Burt Williams por que ele e Ed Selyem não tinham um vinhedo.
- “Eu estava ocupado fazendo vinho e Ed estava ocupado vendendo”.
- Disse Williams à Williams sobre seus dias na Vinícola Williams Selyem.
- “Não tínhamos tempo livre.
- O que você quer que façamos.
- Quatro ou cinco empregos?riu.
- Sabendo que os dois enólogos da casa já estavam com as mãos cheias.
Williams, 70 anos, que vendeu Williams Selyem em 1998 depois de torná-lo um dos mais respeitados produtores de pinot noir da Califórnia, agora possui um vinhedo. Ele pegou sua parte do preço de venda de US $ 9,5 milhões e em 1999 comprou 40 acres em Anderson Valley, onde ele plantou 12,5 em pinot noir. William e Selyem separados após a venda; não ouço falar de Selyem há anos.
Morning Dew Ranch está localizado em um local isolado arborizado em uma antiga estrada florestal perto da Rodovia 128 perto de Philo. Foi lá que ele e sua esposa, Jan, que morreu no início deste ano, construíram uma casa prática de dois andares e vinhedo, sua casa longe de sua residência principal em Forestville, no Vale do Rio Russo de Sonoma. Lá em cima é o espaço de convivência; para baixo do porão pouco. O vinhedo fica a uma curta caminhada da porta da frente.
“Achei que fosse passar pela dor, já que nunca tive um vinhedo”, explicou Williams, e é claro que agora ele tem esse conhecimento. “Tivemos anos difíceis, durante os quais não ganhei dinheiro”, disse ele. Williams. Não é um gerador de dinheiro. Talvez quando o mercado mudar.
Até recentemente, Williams era um produtor, vendendo todas as suas uvas, mas o atordoamento da economia desacelerou os pagamentos das vinícolas e o gotejamento de dinheiro. Em 2008, um verão de incêndios florestais foi particularmente duro para os vinhedos de Mendocino, deixando vestígios de fumaça para as uvas e, por extensão, para muitos vinhos vintage. Geadas, incluindo uma este ano, tornaram sua presença conhecida, embora acredita-se que sua propriedade esteja acima da linha de geada e fora de perigo.
Williams fez seu primeiro Pinot Morning Dew Ranch em 2008 (197 caixas feitas) e isso mostra essa mancha, como se ele tivesse envelhecido em um barril muito assado. Ele planeja vender o vinho no final deste ano e acredita que o sabor da fumaça vai. cortar de duas maneiras com os consumidores. Algumas pessoas não se importam, ele diz. Faz parte da safra, ele acredita que o tempo da garrafa e a aeração minimizarão seu efeito, também sabe que alguns vão achar a mancha como um defeito.
2009 (228 casos fabricados) é mais puro e mais limpo. Fãs da Williams?Williams Selyem Pinots encontrará alguma familiaridade, é um vinho de proporções modestas, flexível, carnudo e equilibrado, com um toque picante e floral com sabores de frutas vermelhas maduras.
Williams adotará uma abordagem semelhante à venda de seus vinhos como fez na Williams Selyem, usando uma lista de discussão, usando o antigo PO Box 487 em Forestville, 95436.
Ele e Selyem perceberam desde o início que a venda direta era o único caminho a seguir. Vender através de canais normais de distribuição apenas reduziu seus lucros e, na época, não era uma despesa que eles poderiam pagar. Quando venderam a vinícola, tinham uma longa lista de compradores impacientes. Eles lançaram um modelo de negócio do que muitas pequenas vinícolas copiaram e se beneficiaram.
“Tivemos que monopolizar o fluxo de dinheiro”, disse ele, “e para isso, tínhamos que ter nossos próprios clientes. “A primeira versão, de 2008, é este ano. Ele não sabe o que esperar, mas está feliz por estar de volta ao vinho, desta vez nas três frentes: produção, vendas e paternidade.