O editor-chefe do Wine Spectator, Bruce Sanderson, blogs da Borgonha enquanto apresenta a safra de 2011. Alguns dos vinhos que você saboreia ainda não foram extraídos, enquanto outros foram montados em barris, mas ainda não engarrafados; portanto, as notas são dadas nas faixas porque são vinhos inacabados que continuarão a ser sintonizados antes de serem engarrafados.
A linha de 2011 de Domaine Méo-Camuzet captura a pureza e a elegância da safra. Tem frescor, frutas maduras e taninos em quadros mais finos e mais leves devido aos níveis mais baixos de álcool.
- “A temporada de cultivo tem sido enganosa.
- Foi extremamente fácil até o final de julho e [então a primeira metade] de agosto não foi bonita”.
- Lembra o proprietário Jean-Nicolas Méo.
- “As vinhas estavam mofadas e as folhas danificadas e talvez seja por isso que o álcool não é alto.
- Não pulverizamos muito e isso deixou as cepas sensíveis.
- Também havia botrytis e tivemos que separar muito.
- “.
Como resultado, o Meo-Camuzet de 2011 tem uma combinação incomum de baixo teor alcoólico e maturidade fenólica. Meo observou que, com exceção de 2009, essa tem sido a tendência desde a safra de 2007.
Alguns dos 2011 já foram engarrafados em janeiro. Outros são atados pela segunda vez (a primeira racking ocorreu no final de agosto) e misturados para engarrafamento, enquanto alguns cuvées ainda estão em barris.
“O problema que tivemos em 2011 foi que os bandidos chegaram cedo e os protegemos com enxofre”, disse Méo. “Eles eram tão fáceis de fermentar, então usamos uma dose acima do normal de enxofre, mas eles não fizeram. “consumir enxofre como fez em 2009.
As conversões malolacticas foram concluídas em janeiro de 2012, ele explicou que com uma molécula malaclolática precoce, cor e tanino não têm tempo para se ligar. Você tende a perder cor e gordura. É uma colheita agradável, agradável e fácil de transportar. O fato de terem sido um pouco agressivos no início [por causa do enxofre], não mostrou sua verdadeira natureza”, disse ele.
Aqui estão alguns dos destaques da minha degustação. Como observado, Méo-Camuzet também tem uma gravadora chamada Brother and Sister.
Duas denominações nórdicas mostram como o terroir influencia os sabores e a estrutura do pinot noir. O Marsannay 2011 (Irmão
La Vosne-Romanée 2011 em Méo ainda estava em barris uma vez no final do verão. Vem principalmente de Bars, um lugar legal na encosta acima das Queimaduras, com um pequeno terreno de Aux Commune, entre a aldeia e a D974. Um nariz muito agradável para flores, morango e cereja dá lugar aos temperos na boca neste vermelho delicado e equilibrado com um acabamento muito longo e picante (87-90).
Vosne-Romanée Les Chaumes 2011, também em barris, tem sabores de carvalho, cereja, fumaça e especiarias de cravo. Redondo e rico, é carnudo e picante. Muito complexo com um comprimento fino (89 a 92).
Depois, algumas primeiras noites cruas. Em tanques, o Nuits-St. -Georges Aux Murgers 2011 apresenta notas de cereja preta e groselha em um quadro mais masculino e denso, terminando em comprimento (88-91). Aux Boudots 2011 também foi colocado em tonéis e também entrega frutas pretas em um perfil carnudo, denso e muito enrolado, foi um toque pequeno e longo, embora um pouco reticente agora (88-91).
A primeira das grandes safras, Clos Vougeot, ainda em barris, levemente marcado por carvalho, evoca sabores de cereja preta, boné preto e especiarias combinados com uma moldura firme e magra. Elegante, fresco, persistente e muito longo (90-93). Corton Rognets vem de vinhedos entre 80 e 85 anos, notas de cereja macerada e especiarias dão origem a este vermelho carnudo, quase robusto, enquanto ainda é flexível, com um longo acabamento de cereja preta e fumaça, embora ainda em barris, é mais unido do que Clos Vougeot (90-93).
Os seguintes vinhos eram todos de barris. Les Rouge du Bas 2011 oferece um belo nariz de especiarias, flores, cerejas e frutos. Muito fresco, elegante e longo, é um Echézeaux elegante, maduro e vivo, com muita aderência na final (90-93). O Vosne-Romanée Aux Brelées oferece aromas muito esfumaçados, ligeiramente reduzidos, com cereja preta por baixo, grãos apertados, mas com taninos macios e bem integrados e um comprimento agradável (88-91).
Vosne-Romanée Cros Parantoux 2011, de videiras plantadas em meados da década de 1950, tem belos aromas de frutos, especiarias e flores. Paladar generoso, intenso, complexo, fresco e curvo, terminando com um longo gosto de frutas e especiarias (91 -94).
Richebourg era o mais relutante, fresco e reservado de ambos, com sabores de morango, cereja e especiarias; refinado, estruturado, mas sóbrio. Um discreto macacão vermelho, e muito longo (91-94).
Esta é uma bela linha de 2011 que deve revelar seu charme e sabores de frutas brilhantes entre seis meses e um ano após o engarrafamento.