O mercado britânico de vinhos adora tampas de parafuso. Isso se deve principalmente à predominância de redes de supermercados como a Tesco e a Sainsbury’s, que vendem grandes quantidades de vinho com tampas de parafuso. A maior parte do seu vinho custa cerca de US$ 5 ou US$ 6 a garrafa e é consumida imediatamente. Como resultado, eles têm menos problemas com plugues de rosca.
Então, fiquei um pouco surpreso esta manhã com meu cappuccino em minha casa na Toscana quando recebi um e-mail de um amigo comerciante de vinhos em Londres, David Gleave da Liberty Wine. David é um velho amigo e claramente o melhor importador de vinhos italianos no Reino Unido, e está pedindo ao governo italiano que permita que os produtores de vinho em denominações DOCG usem tampas de parafuso. Neste momento, as leis do vinho na Itália estipulam que vinhos DOCG como Brunello, Barolo, Barbaresco, Chianti Classico e outros não podem usar tampas de parafuso.
- Na verdade.
- Esta lei só diz que “fechamentos tradicionais” podem ser usados.
- O que basicamente significa rolhas.
- Suponho que isso também poderia incluir azeite de oliva.
- Porque é isso que os antigos romanos usavam para selar o vinho amphorae Nada mais tradicional do que isso!Mas eu não conheço nenhum produtor de vinho como esse (estou brincando.
- é claro!).
Eu acho que os produtores de vinho doCG devem ser capazes de usar o que quiserem ao engarrafar seus vinhos, embora eu não esteja muito feliz com a ideia de tampas de parafuso em Brunellos ou qualquer outra tampa vermelha na Itália agora. Acho que ainda há muitos problemas com vermelhos envelhecidos quando engarrafados com tampas de parafuso. Eu acho que todos vocês leram essas perguntas neste site, bem como na revista. (Você pode ler ambos os lados do nosso Grande Debate de Cortiça – rolha de rolha pró-parafuso – bem como um artigo sobre a ciência dos fechamentos em nossos arquivos. )
Mas, deixando de lado essas preocupações, penso que os produtores sérios de vinho devem ser capazes de decidir por si mesmos quais plugues eles usam para engarrafar seus vinhos, razão pela qual Gleave lançou uma campanha de cartas ao Ministro da Agricultura italiano para mudar as leis do DOCG.