Desculpas por beber bolhas não são necessárias em nossa casa. Terça-feira é muito bom. Em feriados como a Páscoa, tendemos a enlouquecer, mas este ano esperamos uma multidão, então não há champanhe velho para nós, mas as boas escolhas da Califórnia abundam. Scharffenberger Cellars em Anderson Valley of Mendocino tem produzido alguns dos espumantes mais confiáveis da Califórnia desde 1981, então com a Páscoa em mente, eu recentemente bebi uma garrafa do atual Brut não classificado (US$ 19).
Como sempre, foi um encanto: fresco e animado, com uma maçã verde crocante, notas minerais e picantes de baunilha, com um toque de cereja. Naquele dia, dei-lhe 88 pontos, não cego. É vibrante o suficiente para beber antes da festa e eu sei que alguns clientes vão continuar a beber com o prato principal do presunto, no entanto, eu também vou abrir algumas garrafas de Pinot Noir para os amantes de vinho tinto, um Vale Pinot Anderson eu acho, apenas para manter o tema regional.
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- Com: Leia a revisão original de degustação às cegas do Condado de Scharffenberger Brut Mendocino (US$ 88.
- US$ 19).
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