Fiz minha peregrinação anual ao Domaine de la Romanée-Conti no início deste ano, foi a primeira vez desde que comecei a visitar a propriedade em 2005 que não experimentei com Aubert de Villaine, que estava viajando.
No entanto, conheci Bertrand de Villaine, que está se preparando para suceder seu tio como codiretor da República Democrática do Congo. Juntamente com o mestre da vinícola Bernard Noblet, testamos a safra de 2012 em barris.
- Ataques de mofo na primavera e algumas perdas de bagas devido a queimaduras solares reduziram a colheita.
- O que também permitiu que as uvas saudáveis (sem apodrecimento) amadurecessem totalmente.
- Embora a equipe também tenha jogado e esperado mais uma semana para colher.
A boa condição das uvas permitiu à Noblet reter 70% das hastes para fermentação e macerações, que duraram três semanas, infelizmente a quantidade de vermelhos está 20% abaixo da média, Montrachet, atingida pelo granizo, obteve rendimentos inferiores à metade de um ano normal, havia sido engarrafada um mês antes e, portanto, , não mostrou seu melhor momento, mas tem um perfil linear muito semelhante ao de 2010.
Nenhum dos barris havia sido extraído, exceto para o Corton. Il é a quarta safra de Corton, uma vez que a RDC alugou as videiras para a família Merode, que ainda encontra seu caminho com essas videiras, e o vinho e Bertrand de Villaine indicaram que os vinhedos serão replantados ao longo do tempo com uma seleção de estacas das melhores plantas. Corton mostra uma riqueza que envolve os sabores maduros de cereja preta, especiarias e solo e uma intensidade de seiva na final (90 a 93 pontos, não cego).
O Echézeaux é maduro, rico e charmoso, sua polpa larga envolve os sabores de cereja e especiarias que persistem (91-94). Os vizinhos, o Gran Echézeaux também carregam notas de cereja e especiarias, mas com um elemento floral distinto. Suas palavras-chave são finas e elegantes, com um longo acabamento (92-95).
O projeto de replantio Romanée-Saint-Vivant está valendo a pena. Esta safra se torna uma verdadeira estrela da gama RDC. Aromas magníficos e sabores de flores, frutas vermelhas e especiarias são combinados com uma textura sedosa; é fresco, mas firme, harmonioso e persistente (94-97). Richebourg está do outro lado da rua, mas é muito diferente. Gordo e precoce, oferece sabores de morango e cereja apoiados pela densidade e musculatura (94-97).
A Tarefa é uma expressão de fruta mais escura de “cereja negra” com notas de alcaçuz e seandalo. Embora densos e poderosos, seus taninos estão maduros (94-97). Romanée-Conti revela um nariz envelhetimado de flores, morango e especiarias, com grande persistência, extensão e complexidade (95-98).
Embora o 2011 tenha sido adorável e fácil de tirar em barris há um ano, eles foram mais marcados pela safra. Os anos de 2012 mostram mais profundidade e substância, com estruturas à idade. Eles também expressam seus terroirs. Quanto mais diferenças temos. entre os vinhedos [durante a estação de cultivo], os vinhos mais expressivos e precisos são”, disse Bertrand de Villaine. “São expressões diferentes de seu lugar em vez da safra.