Bravo, obrigado e adeus ao Vale barossa.

Postado por Stuart Bourne

Em uma tarde fria e úmida no Vale barossa, sento e medito sobre a colheita de 2009 que agora chegou e se foi. Esta será minha última entrada, e antes de mais nada eu quero dizer-lhe o prazer que foi fornecer a todos atualizações contínuas de Barossa Valley Estate, desde as primeiras amostras de frutas de nossos vinhedos este ano antes do início da colheita até o último carrapato de fermentação em barris. O feedback recebido ao longo do caminho foi muito encorajador, o que eu também aprecio.

• O fato de estar chovendo é uma menção rápida.
• Muitas partes da Austrália são afetadas por secas persistentes.
• E nós.
• Em Barossa Valley.
• Também sofremos chuvas abaixo da média por algum tempo.
• Embora isso geralmente envolva pequenas colheitas.
• Que também tendem a produzir vinho altamente concentrado.
• A necessidade de água permanece.
• A Austrália do Sul.
• O estado em que nos encontramos.
• é o estado mais seco do continente mais seco da face da Terra.
• Ter chegado ao final da colheita e ver quase 10 centímetros de chuva no outono em um período de quatro dias encharcando o solo ressecado é uma dádiva de Deus.
• Comemorar em abundância está na ordem do dia para todos os agricultores aqui.
• E não poderia ter sido melhor cronometrado? A colheita acabou.
• A chuva está caindo e os agricultores em Broadacre (monocultura em grande escala aqui na Austrália) estão preparando seus campos para o plantio de grãos de inverno ou leguminosas.
• Fiz algumas referências no caminho para a Mãe Natureza.
• E se você leu esta querida senhora.
• Muito obrigado pelo presente da chuva.
• (Follow-ups foram solicitados para os próximos três meses.
• Então verifique seus e-mails! Haha).

Então, onde estamos agora? A primeira foto explica tudo. É sobre mim na sala do barril, encolhido ao lado de uma pilha de pilhas de barris contendo os vinhos tintos maloláticos em fermentação de 2009, que foram colhidos, esmagados e prensados ​​nos últimos dois a três meses. . Todos eles descansam, amadurecem, mudam e evoluem em barricas de carvalho cuidadosamente elaboradas, aguardando o momento certo antes de partirem um dia para serem misturados e engarrafados para posterior maturação antes do lançamento. A sala do barril que temos aqui é incrível, simples e eficiente. É feito principalmente de painéis sanduíche de concreto muito espessos que criam condições de temperatura e umidade no subsolo, mas acima do solo para facilitar a entrada e saída. Com uma flutuação de temperatura de um mínimo de inverno de cerca de 32 ° F, a primeira coisa em uma manhã de inverno, a um dia extremo de verão de mais de 100 ° F durante ondas de calor ocasionais, este edifício mantém uma temperatura estável durante todo o ano, o que nos proporciona um belo ambiente para o envelhecimento dos nossos vinhos, seja qual for o clima exterior.

Para encerrar a safra de 2009 em Barossa Valley para vocês, acho que certamente será um ano muito sólido para nós aqui. Quando se trata de tempo, nunca sofremos pressão para apressar as coisas. À medida que os vinhedos amadureciam, fomos capazes de coletá-los e triturá-los facilmente no fermentador e não houve problemas de capacidade. Embora possa não ser tão alto no tempo como em 2002 e 2005, ainda vejo uma vivacidade surpreendente de expressão frutada, taninos suaves e ricos nos tintos, sabor duradouro e um final macio. Ainda é cedo, mas se eu fosse avaliar o ano em uma escala de 1 a 10, seria 8,5. Só nisso a beleza desta região aqui é a consistência na variação das safras, de um ano para outro. Por sermos um clima quente, geralmente o que pode ser chamado de californiano, a variação de um ano para o outro não é tão grande quanto a observada em climas muito mais frios. Para usar uma das minhas expressões favoritas, “sempre amadurecer em Barossa, meu trabalho é apenas descobrir que dia”. Alguns anos mais quentes escolhemos mais cedo na média do calendário, porque é quando a maturidade completa cai, e nos anos mais frios escolhemos mais tarde na média do calendário, porque é quando a maturidade completa cai. Em todos os meus anos em Barossa, nunca enfrentei um ano em que não tivéssemos atingido a maturidade plena, antes que a estação mudasse do outono para o inverno. Muito fácil, hein?

Aqui estão algumas notas breves sobre as variedades de 2009

? Shiraz: Outro ano muito bom. Cor sólida e profundidade, taninos suaves, sabor concentrado, excelente comprimento. Muito vivo, com pleno espectro de maturação de cereja, ameixa, especiarias, pimenta e moca, uma excelente estrutura ácida irá garantir a longevidade na adega.

? Cabernet Sauvignon: maturidade total sem todas as ervas verdes. Não muito mentol, o que é bom. Tanino sólido de excelente comprimento. Profundamente colorido e rico.

? Chardonnay: colhido cedo pelo frescor dos cítricos, e está lá. Excelente coluna ácida; deliciosamente seco. Finalize ao vivo com todos os cítricos, sabores tropicais e uma pequena salada de frutas. Baixo em melão e pêssego, o que para o nosso estilo é muito bom.

? Também limpamos e experimentamos Riesling, Viognier, Tempranillo e Garnacha, todos em lotes muito pequenos e, um dia, se você os vir, acho que ficará encantado.

As últimas 12 semanas foram outra jornada incrível na vida da propriedade de Barossa Valley. Ele também teve a oportunidade de conhecer toda a nossa equipe neste blog, de descobrir que é preciso uma equipe incrível de pessoas, com muitas e variadas habilidades e disciplinas, para fazer o que acabará se tornando uma garrafa de E

Toda a nossa equipe, que foi reestreada, enfrentou os desafios da colheita e de ser uma equipe de agricultores, e saiu do outro lado com belos vinhos para mostrar, alguns dos quais estão em quatro anos. Desde o lançamento para o público consumidor, eu digo obrigado e parabéns.

A todos que tomaram esse caminho conosco, acompanhando nosso progresso através deste blog, eu também agradeço. Finalmente, pessoas de todo o mundo que continuam apoiando nossa pequena vinícola e bebendo os famosos vinhos do Vale barossa, graças a você também.

A última foto resume tudo, sou só eu te cumprimentando da sala de barril do Barossa Valley Estate, cheia de vinhos de 2009. Mais uma vez, e finalmente, desejo-lhe tudo de bom, a cerveja mais gelada, a melhor comida e o melhor vinho, compartilhado apenas com a melhor família e amigos. Em um mundo que às vezes parece um pouco vacilante e vice-versa, lembre-se que em algum lugar localizado em uma pequena parte do sul da Austrália que chamamos de Vale de Barossa, há um monte de pessoas muito apaixonadas que se certificam de que a taça de vinho que você bebe lhe dá uma sensação de lugar, cultura, variedade, pessoas e acima de tudo , um simples prazer.

Saudações e despedidas para o tempo de Stuey B e toda a tripulação do Barossa Valley Estate