Carnes a lenha estarão no cardápio da Ember, incluindo este Porterhouse de 32 onças envelhecido por 55 dias com alho assado com ervas (Cortesia de Brasa).
Miami sediará um novo restaurante de Brad Kilgore, o chef e proprietário por trás de Alter, vencedor do Wine Spectator Award of Excellence.Ember servirá culinária clássica americana com ênfase na culinária a lenha, com pratos como lasanha grelhada e fogo.-Caranguejos assados com molho de alho.
- A lista de abertura do diretor de vinhos Michael Gonzalez inclui cerca de 100 vinhos.
- 15 dos quais estão disponíveis pela taça.
- Incluindo várias seleções da Espanha.
- Nova Zelândia.
- Áustria.
- Vale de Napa e muito mais.
- González procurava vinhos adaptados ao perfil esfumaçado da comida.
- Através de opções com alta acidez ou além de sabores.
- Ele também se concentra no valor.
- Mantendo a maioria das seleções abaixo de US $ 100.
“O chef Brad realmente se concentrou no lado das bebidas da experiência”, disse Gonzalez ao Wine Spectator.”Eu realmente sinto que é uma representação muito forte dele e do restaurante.”
Os proprietários Ronnie e Deanna Killen expandiram seu império com sede em Houston: Killen’s Steakhouse, vencedor do prêmio de melhor excelência, em Pearland, Texas, agora tem uma segunda localização em Woodlands.Restaurants também possuem Killen’s Barbecue, Killen’s STQ, Killen’s TMX e Killen Burgers.
O novo posto avançado da Churrascaria serve um menu similar à churrascaria.Deanna, a diretora de vinhos, tem cerca de 175 seleções na lista inicial, incluindo 19 por copo, mas planeja aumentar esse número para cerca de 500 nos próximos meses.
Deanna diz que, como Pearland, a lista destacará regiões clássicas como Califórnia, Bordeaux e Itália, mas está ansiosa para incluir mais vinhos de pequeno porte à medida que o show progride.
Um destino francês multi-camadas, One65, estreará em São Francisco nas próximas semanas.A confeitaria no térreo abre em 16 de maio, seguida por outros conceitos no início de junho.Estes incluem o Bistrô no One65; um restaurante gourmet, O’by Claude Le Tohic; e um bar e lounge, Elements.
O projeto é uma colaboração entre o chef Claude Le Tohic e a equipe por trás da Alexander’s Steakhouse, que tem dois locais premiados com o Prêmio De Melhor Excelência na Área da Baía.
Vincent Morrow é a ponta de lança do programa de vinhos em todo o lugar, que apresenta duas listas centrais para o Bistrô e O’s de Claude Le Tohic, este último oferecerá cerca de 900 seleções exclusivamente americanas e francesas, com foco na Califórnia, Bordeaux, Borgonha.e o Rhone, bem como seleções de regiões francesas menos conhecidas como Provença e Savoy.O Bistrô apresentará uma lista internacional diversificada de cerca de 75 vinhos, dos quais 22 são de taça. Para este programa, Morrow disse ao Wine Spectator por e-mail que ele era destinado a “vinhos divertidos, energéticos e fáceis de beber”.
A lista de vinhos Elements incluirá principalmente vinhos Bistrô, bem como algumas seleções de O por Claude Le Tohic.O conceito gastronômico é a fase final da inauguração, que está marcada para 6 de junho.
O Rancho San Ysidro, o histórico santa resort em Santa Barbara, Califórnia, o centro e a casa do vencedor do Grande Prêmio Stonehouse reabriu no mês passado após um encerramento de 15 meses de renovação devido a danos causados por deslizamentos de terra em janeiro de 2018.
“É ótimo estar de volta”, disse o diretor de vinhos Todd Smith.”Nossos convidados estão muito felizes por estar de volta onde fomos visitados por tanto tempo.O apoio da comunidade local tem sido extraordinário.”
Em um esforço para “manter o charme do ” velho mundo” de St. Ysidro, Smith afirma que o complexo e o restaurante foram reconstruídos para combinar com sua aparência antes de deslizamentos de terra, mas a vinícola redesenhada do restaurante tem uma capacidade maior, especialmente para vinhos de grande formato.Novas ofertas da Itália, França e Áustria foram adicionadas à lista de vinhos de mais de 2.000 vinhos.?Bg
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