Avançamos para a colheita da Borgonha de 2010. A chuva cai, infla as variedades de uvas Pinot Noir e Chardonnay e dilui seus sabores.
Mas os burgúndios não estão preocupados. Eles só fazem alguns telefonemas e logo os caminhões-tanque vão para o norte de vinhedos ensolarados perto do Mediterrâneo, cheios de tintos ricos e brancos perfumados que em breve serão misturados com vinhos robustos a um bom preço.
- A nova legislação agora permite que os enólogos energizem bordéis tintos fracos misturando-os com Syrah.
- Cabernet Sauvignon.
- Merlot e outros vinhos importados do sul da França ou outros vinhedos do país.
- O mesmo vale para Chardonnay.
- Que pode ser combinado com Sauvignon Blanc.
- Sémillon.
- Viognier e Chardonnay de outras partes da França.
Essas práticas já foram punidas com penas de prisão e multas pesadas, mas em 2010, esses vinhos são legais. Eles são simplesmente vendidos sob um novo nome, como vinhos varietais franceses, para evitar confusão com os burgúndios tradicionais. Os melhores borgonhas da região continuarão a ser vendidos sob seus prestigiados rótulos de Designação Controlada de Origem, como Meursault ou Chambertin.
Luxuoso? De maneira nenhuma. Esse cenário poderia ocorrer se a França reorganizar a indústria vinícola sob um novo plano nacional conhecido como Cabo 2010, este plano, formulado em resposta ao sucesso retumbante da França no mercado global, causou uma tempestade entre os profissionais do vinho do país. são a favor, enquanto os produtores estão divididos sobre o projeto.
Um dos principais objetivos da Cap 2010 é melhorar a consistência dos vinhos produzidos nas áreas francesas da AOC, permitindo que os produtores montem vinhos de diferentes áreas e os comercialtirem sob o nome de Vinhos Varietal Franceses. Esses vinhos seguiriam regras de rotulagem amplamente aceitas; o tipo de uva e vintage na garrafa deve representar 85% ou mais do vinho, enquanto até 15% poderia vir de outros tipos de vinhos ou safras.
Arnaud Pignol, diretor-geral da Federação de Comerciantes e Sindicatos de Criadores de Transportadores da Grande Borgonha, argumenta que o Cap 2010 pode ajudar a proteger a reputação das denominações tradicionais da Borgonha absorvendo a avalanche de vinhos decepcionantes e caros. “Queremos tirar [esses vinhos fracos] do nome deles, fazer algumas intervenções e misturá-los com outros vinhos. “
A qualidade inconsistente tornou a região vulnerável nos principais mercados; nos Estados Unidos, por exemplo, as vendas da Borgonha Vermelha caíram 43% nos primeiros sete meses de 2003.
Jacques Gravegeal, presidente do Sindicato dos Produtores de Vinhos da Pays d’Oc, disse estar indignado com o que considerava o plano cínico da Borgonha.
“É nojento”, disse Gravegeal. La, “alguns de seus próprios vinhos não são bons o suficiente para reduzi-lo no mercado, então eles querem comprar vinhos aqui e misturar nossas coisas boas com os ruins. Eles criam uma categoria de latas de lixo para esvaziar seu excedente. vinhos.
Por enquanto, o Ministério da Agricultura deixou a questão em segundo plano. Mas os comerciantes burgúndios, apoiados pelos Bordelais, começaram a pressionar os viticultores da Alsácia, do Saboia e do Vale do Rhone.
Claro, a Borgonha pode ajudar a resolver seus problemas destilando vinhos de qualidade inferior, arrancando vinhas plantadas em solos inadequados ou reduzindo a produção. Mas os monarquistas da Borgonha argumentam que vinhos medíocres permanecerão no mercado a menos que os produtores de vinho encontrem uma alternativa lucrativa. Os vinhos varietais da França podem oferecer um escoamento economicamente viável, eles acreditam.
O desafio é evitar abusos e enganos. No passado, os burgúndios vendiam vinhos em forma de Borgonha depois de serem bombeados com Syrah ou outros vinhos importados.
Até o sucesso pode ser perigoso. Se os produtores pudessem reservar vinhedos para uso em novas misturas, eles teriam direito a rendimentos mais elevados; que poderia ameaçar a pressão corajosa da Borgonha por rendimentos mais baixos e vinhos melhores.
Acho que os benefícios merecem os riscos. A Borgonha é conhecida por seus excelentes Pinot Noir e Chardonnay, mas muitos vinhos medíocres confundem os consumidores. A região precisa melhorar a qualidade e a consistência. Ao tirar do mercado vinhos fracos que só são chamados de vinhos borgonha e criar novas misturas com um nome diferente, o Cap 2010 pode ser um primeiro passo para esse objetivo.
Per-Henrik Mansson, editor-chefe da Wine Spectator, sediada na Suíça, trabalha para a revista desde 1987.