BARRIQUES BOURGOGNE SELECTED 2007 Além de 2005 e 2002, as primeiras safras deste século foram difíceis para os enólogos da Borgonha. No entanto, com 2007, esses enólogos enfrentaram o desafio. “Uma safra como a de 2007 teria sido um desastre na década de 1970”, diz Christophe. Perrot-Minot teorizou quando visitei sua propriedade para uma degustação neste inverno.
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