Armazenar restos de restaurantes em casa em um saco de papel ou cisne de alumínio é um tabu na França, mas armazenar vinho inacabado está se tornando mais comum.
O governo francês tomou medidas fortes contra a bebida e a condução e os enólogos temem que os clientes comprem menos vinho como resultado. Por exemplo, uma nova campanha de marketing lançada pelo Bordeaux Wine Council, o Conselho Interprofissional de Vinhos de Bordeaux, ajuda os comensais a trazer para casa o que estão procurando. Não acabe no restaurante.
- Como não há uma maneira fácil de traduzir “saco de cachorro” para o francês (o saco de cachorro pode causar confusão ou assustar as pessoas).
- A organização chamou seu produto de “Saco de Bordeaux”.
- Inclui uma tampa fria e um VacuVin para retardar a oxidação.
- Distribuir kits gratuitamente para restaurantes de todo o país.
Até agora, a promoção foi um grande sucesso. “Quando começamos a promoção há alguns meses, nossa meta era de 500 restaurantes, mas agora estamos em 600 ou 700”, disse Tanguy Chatillon, diretor de marketing da CIVB. “Pensamos em continuar até janeiro, mas a resposta foi tão importante que consideramos continuar em 2004. “
Em um esforço para melhorar o desempenho da segurança no trânsito do país, o governo francês reforçou recentemente a aplicação de seu rigoroso limite de álcool no sangue de 0,05% (um limite de 0,08 é comum nos Estados Unidos). A CNAOC (Confederação Nacional dos Produtores de Vinhos e Espíritos do Vinho com Chamada Controlada de Origem) acusa a repressão ao assustar os consumidores por comer, o que, segundo eles, causou uma queda de 15% nas vendas de vinhos de restaurantes. Em resposta, a CNAOC lançou uma campanha em novembro defendendo uma taça ou duas (ou três) de vinho antes de sair para a estrada.
O CIVB afirma que sua abordagem evita promover o consumo excessivo de álcool. “Respeitamos muito as novas leis”, disse Chatillon. Essa promoção também dá ao consumidor a oportunidade de cumprir a lei. “