O ex-jogador de futebol francês Eric Prissette, cujo Chateau Rol Valentin pertence aos aclamados donos de garagem do Bordeaux, se espalhou para a região de Languedoc, no sul da França.
A propriedade Prissette de 50 acres em Coteaux du Languedoc, chamada Villa Symposia, enviará suas primeiras versões, uma branca e uma rosé, nesta primavera, seguida por dois vermelhos ainda este ano. Os quatro vinhos vêm da safra de 2003.
- Prissette.
- Que comprou a propriedade Languedoc em 2002.
- Disse que queria replicar as técnicas que ele e o famoso consultor de Bordeaux Stéphane Derenoncourt usaram com sucesso no Rol Valentin em Saint-Emilion.
Seu objetivo é fazer “vinhos puros com frutas claras” e um personagem típico do Languedoc. “Muitos vinhos nesta região também são pesados, com um estilo internacional”, disse Prissette, que usa barris de um ano para envelhecer, a fim de evitar vinhos muito lenhosos. “Eu quero fazer vinho para que você possa beber. Eu tenho a mesma filosofia em Rol Valentin. “
Até agora, Prissette, 39, gastou quase US$ 600. 000 em Villa Symposia, incluindo a compra de terras, o replantio de vinhedos e a construção de uma nova vinícola a tempo da colheita de 2003. A fazenda está localizada em uma colina com vista para a cidade de Aspiran, no Vale do Herault. , a cerca de 35 km da costa do Mediterrâneo e a 30 km da cidade de Béziers.
Como muitos Bordeaux, Prissette considerou desenvolver-se em uma das denominações de satélite de Bordeaux, como Cotes de Castillon. “Mas o Languedoc está realmente em movimento”, disse ele. Possui terroirs interessantes que podem produzir vinho de qualidade. E eu poderia pagar por isso. Os Vinhedos do Languedoc são vendidos a US$ 2. 300 por acre a US$ 7. 100 por acre, em comparação com US$ 95. 000 a US$ 237. 000 em Saint-Emilion, disse ele.
Trinta hectares de Villa Symposia são plantados em videiras: 50% syrah, 35% carignan, 10% merlot e pequenas quantidades de Grenache, Grenache Branco e Clairette. A fazenda usa a mesma abordagem de enredo que Rol Valentin, onde o vinhedo está localizado. dividido em 11 parcelas; cada uma é colhida separadamente para que as uvas possam ser colhidas em sua maturidade ideal.
Em 2003, Villa Symposia produziu 100 caixas de uma mistura branca de Grenache Blanc e Clairette, chamada Le Plaisir, e 400 caixas de um rosé feito de Grenache, chamado La Petite Sieste. Eles serão enviados para os Estados Unidos nesta primavera e custarão entre US$ 10 e US$ 12 a garrafa, disse Prissette. A fazenda também produziu dois vermelhos de 2003, que serão lançados no final do ano. O saldo é uma mistura de Syrah, Carignane e Grenache que custará cerca de US$ 15; aproximadamente 1. 250 caixas foram fabricadas. O vinho high-end da Villa Symposia, L’Origine, é uma mistura de 80% de syrah e 20% Grenache; ele tem preço de $50 e 125 caixas foram fabricadas.
Prissette chegou a Bordeaux, no norte da França, em 1992, depois de se aposentar de uma carreira de uma década no futebol com dois grandes clubes franceses. A histórica cidade medieval de Saint-Emilion era “como entrar em um sonho”, disse Prissette, e ficou.
Em 1994, ele comprou cinco hectares de vinhedos no canto noroeste do Planalto de Saint-Emilion, reformou uma casa lá e chamou a propriedade de Rol Valentin. Mais tarde, ele expandiu a propriedade para 15 acres; atualmente produz cerca de 1300 caixas por ano e é considerada uma das garagens, os pequenos vinhedos na margem direita que adquiriram status de culto entre colecionadores na década de 1990.
A qualidade foi retomada em 1998, uma grande colheita na margem direita, após a contratação de Derenoncourt, também do norte da França. O editor-chefe do Wine Spectator, James Suckling, descreveu o Papel de Valentin de 1998 (US$ 94, US$ 77) como uma impressionante “nova onda de St. Emilion” com cores escuras, muitos aromas de canela e frutos, taninos aveludado e acabamentos longos. O emocionante 2003 (92-94), degustação em barris, é espesso e picante, quase geleia, mas também picante.
Durante sua carreira esportiva, Prissette jogou na defesa, como lhe ensinou a disciplina. “O menor erro pode custar caro”, disse ele. “Neste trabalho, eu uso o mesmo rigor que um jogador de futebol. “
– Com relatórios adicionais de Jo Cooke
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