“Só nós dois / Saindo entre as videiras / Apenas nós dois / Você e eu” (Mathieu Anglada – Temporada de Ouro)
Você pode cortar, você pode jogar no lixo, você pode cortar, você pode podar folhas, mas você pode aprender a amar?Conheça Ted, o enólogo robô de última geração que se juntou à equipe da quinta safra de Bordeaux Chateau Clerc Milon no final do mês passado, a última tropa do crescente exército mundial de robôs de vinho.
- “É muito emocionante”.
- Disse Jean-Emmanuel Danjoy.
- Diretor da Clerc Milon.
- Ao Unfiltered quando Ted chegou a Pauillac.
- O robô.
- Desenvolvido em parceria entre o proprietário do Chateau Baron Philippe de Rothschild SA e a empresa francesa de tecnologia agrícola Nacao Technologies.
- Foi projetado para lidar com as dificuldades particulares da terra de Clerc Milon: o vinhedo de 99 acres é plantado.
- E parte de suas 247 parcelas contêm fileiras muito antigas de videiras mal espaçadas.
- Ted ataca terroir com um sistema guiado por GPS com um mapa pré-programado.
- Clerc Milon também pratica uma infinidade de técnicas de viticultura verde.
- Sem herbicidas.
- As weeds podem rapidamente invadir um vinhedo em algum clima.
- Resultando em longas e dolorosas horas de weeding.
- Uma tarefa repetitiva que é melhor deixar Ted fazer.
Alguns ajustes precisam ser feitos sob o capô antes que Ted perceba a si mesmo, mas Danjoy prevê que o pequeno estará pronto para começar na primavera.”Podemos adicionar outros recursos como um radar para ser mais preciso”, disse Danjoy.. Ted atualmente está equipado com facas e galpões, não emite emissões e libera enólogos para tarefas manuais de valor agregado, como poda, onde sua experiência é mais necessária.”Nossas principais preocupações são humanas e ambientais”, disse Danjoy, presumivelmente com Ted fora do alcance da voz.
Na quarta-feira, a Finlândia celebrou seu centenário de sua independência da Rússia, o que significa pelo menos duas coisas: o país está elegível para competir nos Jogos Olímpicos de Inverno de 2018, e a fábrica de queijos finlandesa com sede em Nova Jersey criou uma nova forma de arte do queijo.para celebrar a ocasião. Para brindar o Findependence Day, a marca lançou um par de vinhos de edição limitada e “taças” de cerveja à base (o que mais?) Queijo.
A Finlândia contratou os escultores de alimentos profissionais Jim Victor e Marie Pelton para criar a “louça de queijo”, que inclui uma cerveja “copo” de 16 onças feita de Gruyere importada da Finlândia e um “copo” de 8 onças de vinho sem pé esculpido em Gouda importado da Finlândia.O custo do jogo comestível foi de $5.000.
Parece um monte de queijo cheddar para gastar em alguns pedaços de queijo útilmente, mas como cada recipiente de bebida personalizado levou horas para cortar à mão, os conhecedores imaginativos de queijo o encontrariam como um presente de grade.
Quando chove vinho falso, flui. Sem filtros informou que a polícia de Xangai havia quebrado um círculo de falsificadores penfolds vendendo 14.000 garrafas fraudulentas; Desde então, soubemos que um dos homens já havia vendido 1,2 milhão de yuans (US$ 181.000) em suco no mercado online alibaba.
Em Pequim, a polícia invadiu um varejista acusado de vender cotes du Rhane falsos a preços que variam de 300 yuan (US$ 45) a 99.999 yuan (US$ 15.000) que causam sobrancelhas.Os rótulos traseiros, escritos em mandarim, indicavam que o vinho havia sido produzido por Moet Hennessy e que a polícia havia encontrado 500 garrafas falsificadas.O prêmio de US$ 15.000 foi um prêmio imperial de “Moet Hennessy Cotes du Rhéne Sablet 2007”.Uma pista que pode ter ajudado os investigadores a resolver o caso: Moet Hennessy não fabrica os Cotes du Rhane.
É fácil sentir-se desconfortável com a irrigação de sua comida e vinho com águas residuais recicladas, mas pelo menos igualmente perturbador é a degradação antropomórfica do nosso planeta devido a práticas insustentáveis.Aqui está o enólogo Camillo Magoni, da vinícola Casa Magoni, na Baja Califórnia, que, em busca de ideias para ajudar a aliviar a escassez de água no México, testou a aplicação de águas residuais coletadas para regar as videiras.
“É uma situação ganha-ganha”, disse Magoni à Unfiltered por e-mail. “A água que é desperdiçada no oceano pode ser recuperada e essa água pode ser a cura para resolver nossa crise hídrica.
A parceria entre a vinícola e a estação de tratamento começou em 2011, quando Magoni se aproximou da Estação de Tratamento de La Morita, em Tijuana, com uma proposta: plantar meio acre Cabernet Sauvignon nas proximidades e tentar regar com água recuperada. Magoni disse ao Unfiltered que esperava expandir em breve que trabalhará com outras estações de tratamento de água.Se seus esforços forem bem sucedidos, o projeto de Magoni pode ser um modelo para grandes vinhedos privados de água no Vale de Guadalupe.
Fora da Baja Califórnia, a irrigação de esgoto também está fazendo seu caminho.O Distrito de Saneamento de Napa fez uma parceria com o Distrito de Água de Los Carneros para conectar tubos a encomendas.
David Graves, co-fundador da vinícola Saintsbury em Carneros, é um dos mais fortes apoiadores desta iniciativa.Ele explicou a importância do Unfiltered por e-mail: “Em um mundo que enfrenta um clima em mudança, viticultores e viticultores precisam mais do que nunca ter cuidado com os gestores de recursos hídricos.A água reciclada pode ser um recurso muito útil para vinhedos, e também para muitos outros usos.Você usa uma vez e joga fora?
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