Wine Spectator trabalhou em uma grande história sobre carne bovina (que será publicada em nossa edição de 30 de setembro), então para entrar no clima, decidi almoçar no Sparks Steak House, um ícone do Midtown Manhattan.
Sparks foi fundada em 1966 pelos irmãos Pat e Mike Cetta; Eles eram amantes do vinho e, em 1981, Sparks fez parte da nossa primeira classe de vencedores do Grand Prix por sua rica lista de vinhos tintos clássicos. Pat, um homem alto com boas maneiras e um coração de ouro, morreu em 2000. perdeu o coração, depois o preço. Mas como descobri, depois de uma longa ausência, o restaurante mantém seu caráter, sua qualidade e a lista ainda oferece muito para beber.
- Meu amigo e eu pedimos a churrascaria clássica: bifes premium.
- Grossos e suculentos.
- Com creme de espinafre e batatas douradas.
- Os destaques da lista são Bordeaux e California Cabernet.
- E eu pedi uma Cantemerle 2005.
- Ainda com uma designação superior Haut-Médoc de Origem.
O vinho estava delicioso, só que na fase evolutiva eu prefiro, ele ainda tinha um coração de cereja doce, mas os taninos suavizados e as notas maduras de tabaco e minerais adicionavam profundidade ao sabor, eu tinha 93 pontos, não cegamente. Foi uma boa combinação com carne doce e gamy. Não tivemos problemas em terminar a garrafa. O fato de ter sido oferecido por US$ 80 (comparado a um preço de saída em 2007 de US$ 33) facilitou ainda mais.
Membros WineSpectator. com: Leia a revisão original do Chateau Cantemerle Haut-Médoc Blind Tasting de 2005 (90 pontos, $33).
? Além disso, pegue notas e notas de degustação do bordeaux vermelho mais recentemente avaliado.